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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

매콤 어묵볶음

쫄깃하고 매콤한 어묵볶음으로 입맛 없을 때 반찬이나 김밥, 덮밥 재료로 딱입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
매콤 어묵볶음
Fig. 01 · 매콤 어묵볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
어묵75g750원
다진마늘0.5큰술105원
고춧가루1큰술270원
진간장1큰술100원
멸치액젓0.5큰술45원
올리고당0.5큰술45원
45ml45원
참기름0.5큰술190원
식용유5ml30원
대파0.5대200원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
318kcal
열량
12g
단백질
33g
탄수화물
18g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    식용유 5ml어묵 75g
    어묵을 얇게 썰어 준비합니다. 팬에 식용유 약간 두르고 썰은 어묵과 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 중불에서 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다. 이렇게 먼저 볶아야 어묵이 쫄깃해집니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술멸치액젓 0.5큰술올리고당 0.5큰술진간장 1큰술어묵 75g 45ml
    00:00/ 03:00
    어묵이 노릇해지면 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 물 3큰술을 한쪽으로 몰아넣고 약불로 타지 않게 저어가며 볶습니다. 소스가 어묵에 배어들 때까지 2-3분간 계속 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하세요.
  3. 02
    참기름 0.5큰술 5g
    불을 끄고 참기름 약간과 깨를 뿌려줍니다. 참기름이 고소함을 더해주고 깨가 마무리로 풍미를 살려줍니다.

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