포크 하나면 되는 포카치아 만들기

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

2025년산 햇밀 속이 편한 양평 우리밀 통밀가루 중력분, 1개, 500g

6,120원

100g당 1,224원

국산 토종 앉은뱅이 통밀가루(중력분) 앉은키 밀가루, 1개, 700g

6,390원

100g당 913원

국산 토종 앉은뱅이 통밀가루(중력분) 앉은키 밀가루, 4개, 700g

20,590원

100g당 735원

백설 중력 밀가루

3,780원

곰표 밀가루 중력다목적용

8,340원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

Eagle 인스턴트 드라이 이스트

5,030원

[팍마야] 인스턴트 드라이 이스트 소포장 11g x 60입

15,620원

100g당 2,367원

카푸토1924 드라이 이스트

6,400원

배대감 이스트

5,990원

배대감 이스트

1,990원

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

3,290원

만토바 올리브 오일 퓨어 1L 올리브유 폴리페놀 올레오칸탈 샐러드 드레싱 스테이크

15,920원

100ml당 1,592원무료배송

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1. 00
   인스턴트 드라이 이스트 2g중력분 300g소금 0.2큰술물 280ml

   중력분 300g, 소금 3g, 인스턴트 드라이 이스트 2g을 볼에 넣어 포크로 먼저 섞어줍니다. 물 280g을 조금씩 넣어가며 포크로 섞어 반죽이 뭉치도록 합니다. 밀가루 종류에 따라 물 양을 조절해 너무 끈적이지 않게 맞춥니다.
2. 01
   올리브오일 20g

   00:00/ 15:00

   반죽을 15분간 휴지시켜 글루텐을 형성합니다. 휴지 후 올리브오일 15g을 넣고 포크로 전체적으로 섞어줍니다. 오일이 고루 배어들도록 저어줍니다.
3. 02
   00:00/ 15:00

   다시 15분간 휴지시킨 후 포크로 한 번 더 섞어줍니다. 반죽이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 섞습니다. 이렇게 여러 번 휴지와 섞기를 반복해야 글루텐이 자연스럽게 형성됩니다.
4. 03
   올리브오일 20g

   00:00/ 30:00

   반죽을 30분 정도 실온에서 두어 1.5~2배 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다. 작업 환경에 따라 발효 시간이 달라지니 부피가 증가한 것을 확인합니다. 발효 완료 후 올리브오일 약간을 뿌린 정사각형 팬(19.5x4.5cm)에 반죽을 옮깁니다.
5. 04
   양손으로 반죽을 들어 올려 3~4번 접습니다. 접을 때 공기가 빠지지 않게 부드럽게 다루며 팬에 놓습니다. 이렇게 접어 구조를 잡아주면 구울 때 퐁신한 식감이 유지됩니다.
6. 05
   00:00/ 30:00

   접은 반죽을 30분 정도 더 발효시킵니다. 동시에 오븐을 210도로 예열합니다. 발효 중 반죽 표면이 부드럽게 부풀어 오르는 것을 관찰합니다.
7. 06
   올리브오일 20g

   발효된 반죽 위에 올리브오일 약간을 뿌리고 손가락으로 전체적으로 눌러 구멍을 만들어줍니다. 손에 오일을 발라 미끄럽게 누르며 표면에 무늬를 줍니다. 눌러진 부분에 오일이 스며들어 바삭함을 더합니다.
8. 07
   00:00/ 20:00

   210도 예열된 오븐에 팬을 넣고 20분간 굽습니다. 표면이 황금빛으로 변하고 속이 퐁신해질 때까지 굽습니다. 더 넓은 팬에 얇게 펼치면 바삭한 식감이 강조됩니다.