오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
피크닉 도시락 삼겹살 김밥
노릇하게 구운 삼겹살과 구운 김치를 넣어 고소하고 매콤한 맛이 일품인 피크닉용 김밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
참기름1큰술380원
소금0.5큰술20원
삼겹살300g7,500원
김치200g3,000원
마늘4개400원
김1장200원
청상추2장50원
불닭 쌈장1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2058kcal
열량
65g
단백질
91g
탄수화물
161g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00참기름 1큰술소금 0.5큰술밥 1공기볼에 밥 1공기를 담고 참기름 1큰술과 소금을 약간 넣어 골고루 섞어 밑간을 합니다. 밥알이 뭉개지지 않도록 주걱으로 살살 섞어주는 것이 좋으며, 간이 골고루 배어야 김밥의 전체적인 맛이 살아납니다.
- 01삼겹살 300g김치 200g마늘 4개프라이팬을 중불로 달군 뒤 삼겹살 2줄을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다. 고기가 충분히 익어 고소한 기름이 나올 때까지 구워주어야 나중에 김치와 마늘을 굽기 좋습니다.
- 02삼겹살 300g김치 200g마늘 4개밥 1공기삼겹살에서 나온 기름에 김치 1줄기와 편으로 썬 마늘을 넣고 함께 굽습니다. 돼지기름에 김치와 마늘을 구우면 풍미가 훨씬 깊어지고 김밥의 감칠맛을 더해줍니다.
- 03밥 1공기김 1장김의 거친 면이 위로 오게 둔 뒤, 밑간한 밥을 얇고 고르게 펴 바릅니다. 김의 끝부분을 2cm 정도 남겨두고 밥을 펴야 김밥을 말았을 때 깔끔하게 고정됩니다.
- 04불닭 쌈장 1큰술삼겹살 300g청상추 2장김치 200g마늘 4개밥 1공기김 1장밥 위에 청상추 2장을 깔고 구운 삼겹살, 김치, 마늘을 차례로 올린 뒤 불닭 쌈장을 넉넉히 얹습니다. 재료들이 김의 정중앙에 오도록 배치해야 말았을 때 단면이 예쁘게 나옵니다.
- 05참기름 1큰술밥 1공기김밥을 손끝에 힘을 주어 단단하게 돌돌 말아준 뒤 먹기 좋은 크기로 일정하게 썹니다. 칼날에 참기름을 살짝 바르고 썰면 밥알이 달라붙지 않아 단면이 아주 깔끔해집니다.
