오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
일본식 튀김 소스 덴다시
살짝 달콤 짭짤한 일본식 튀김 기본 소스로 생강과 양파 향이 은은하게 우러나 느끼함 없이 푹 적셔 먹기 좋은 가벼운 국물 소스.
글 · 레시피
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SERVES 4·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
물400ml400원
간장100ml200원
설탕6.7큰술268원
생강10g200원
양파0.5개400원
대파1대400원
이 레시피에 약 1,868원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분133kcal
열량
3g
단백질
31g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00간장 100ml설탕 6.7큰술물 400ml냄비에 물 400cc를 붓고 간장 100cc를 넣습니다. 설탕 100cc를 추가로 넣어 섞습니다. 설탕이 바닥에 가라앉지 않도록 주걱으로 잘 저어 녹여 타는 것을 방지합니다.
- 01생강 10g양파 0.5개물 400ml생강을 껍질이 약간 남은 흙 묻은 것을 흐르는 물로 씻어 얇게 썰어 넣습니다. 양파 1개를 얇게 썰어 절반 정도 풀어 넣습니다. 국물이 잘 우러나도록 재료를 살짝 눌러줍니다.
- 02생강 10g양파 0.5개00:00/ 02:00중불에서 끓기 시작할 때까지 가열하며 거품이 뜨면 숟가락으로 걷어냅니다. 양파 색이 약간 변하고 생강 향이 올라올 때까지 2분 정도 끓입니다. 너무 오래 끓이지 말고 향이 우러나면 바로 불을 끕니다.
- 03대파 1대물 400ml체에 걸러 고형물을 제거합니다. 충분히 식혀 사용합니다. 완성된 소스에 대파 줄기 부분을 약간 썰어 고명으로 올립니다.









