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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

부서지지 않는 초간단 떡갈비

빈 병 뚜껑을 활용해 일정한 모양으로 빚고, 물을 넣어 속까지 촉촉하게 익히는 실패 없는 떡갈비 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
부서지지 않는 초간단 떡갈비
Fig. 01 · 부서지지 않는 초간단 떡갈비사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
다진 소고기300g8,691원
다진 돼지고기300g5,820원
진간장4큰술178원
설탕2큰술88원
전분가루1큰술50원
다진 마늘1큰술65원
약간-
식용유약간30원
약간100원
호두약간80원
이 레시피에 약 15,102 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
524kcal
열량
38g
단백질
14g
탄수화물
119g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진 소고기 300g다진 마늘 1큰술전분가루 1큰술설탕 2큰술
    다진 소고기와 돼지고기를 섞은 뒤 간장, 설탕, 다진 마늘, 전분가루를 넣고 끈기가 생길 때까지 충분히 치대어 반죽을 만듭니다.
  2. 01
    빈 병 뚜껑에 비닐 랩을 깔고 고기 반죽을 적당량 넣어 꾹꾹 눌러줍니다. 이렇게 하면 일정한 크기와 두께의 패티를 쉽고 예쁘게 만들 수 있습니다.
  3. 02
    식용유 약간 약간
    달궈진 팬에 식용유를 두르고 떡갈비를 올린 뒤, 물을 약간 부어 뚜껑을 덮고 중불에서 속까지 촉촉하게 익힙니다.
  4. 03
    고기가 거의 익으면 조리용 붓을 이용해 남은 양념 소스를 표면에 골고루 발라 윤기를 내며 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
  5. 04
    호두 약간 약간
    완성된 떡갈비를 접시에 담고 다진 잣과 호두를 고명으로 올려 마무리합니다.

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