오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
녹진하고 든든한 우삼겹 된장술밥
우삼겹의 고소한 기름과 구수한 된장이 만나 녹진한 국물 맛이 일품인 된장술밥입니다. 해장용이나 든든한 한 끼 식사로 추천하는 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹2줌6,000원
된장1큰술213원
고추장적당량200원
물300ml87원
다시다0.5큰술77원
참치액젓0.5큰술53원
다진 마늘0.5큰술32원
양파1/4개72원
애호박1/4개196원
고추2개1,758원
고춧가루0.5큰술104원
대파1줌500원
두부약간300원
밥1공기1,052원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분420kcal
열량
58g
단백질
107g
탄수화물
75g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00우삼겹 2줌된장 1큰술냄비에 우삼겹 두 줌을 넣고 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 살짝 볶아줍니다. 고기 기름에 된장을 볶아야 훨씬 고소한 풍미가 살아납니다.
- 01고추장 적당량된장 1큰술물 300ml볶아진 고기에 된장 1큰술과 고추장 0.5큰술을 넣고 가볍게 더 볶아줍니다. 된장을 너무 많이 넣으면 국물이 짜질 수 있으니 적당량만 넣어 볶는 것이 중요합니다.
- 02다진 마늘 0.5큰술고춧가루 0.5큰술다시다 0.5큰술애호박 1/4개양파 1/4개고추 2개대파 1줌두부 약간물 300ml물 300ml를 붓고 다시다 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다. 준비한 양파, 애호박, 고추, 고춧가루 0.5큰술, 대파, 두부를 모두 넣고 한소끔 끓여줍니다.
- 03물 300ml밥 1공기국물이 끓기 시작하면 밥 1공기를 넣고 국물이 살짝 녹진해질 때까지 저어가며 끓여줍니다. 너무 오래 끓이면 밥이 퍼지고 짜질 수 있으니 원하는 농도가 되면 불을 끕니다.









