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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

녹진하고 든든한 우삼겹 된장술밥

우삼겹의 고소한 기름과 구수한 된장이 만나 녹진한 국물 맛이 일품인 된장술밥입니다. 해장용이나 든든한 한 끼 식사로 추천하는 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
녹진하고 든든한 우삼겹 된장술밥
Fig. 01 · 녹진하고 든든한 우삼겹 된장술밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹2줌6,000원
된장1큰술213원
고추장적당량200원
300ml87원
다시다0.5큰술77원
참치액젓0.5큰술53원
다진 마늘0.5큰술32원
양파1/4개72원
애호박1/4개196원
고추2개1,758원
고춧가루0.5큰술104원
대파1줌500원
두부약간300원
1공기1,052원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
420kcal
열량
58g
단백질
107g
탄수화물
75g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    우삼겹 2줌된장 1큰술
    냄비에 우삼겹 두 줌을 넣고 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 살짝 볶아줍니다. 고기 기름에 된장을 볶아야 훨씬 고소한 풍미가 살아납니다.
  2. 01
    고추장 적당량된장 1큰술 300ml
    볶아진 고기에 된장 1큰술과 고추장 0.5큰술을 넣고 가볍게 더 볶아줍니다. 된장을 너무 많이 넣으면 국물이 짜질 수 있으니 적당량만 넣어 볶는 것이 중요합니다.
  3. 02
    다진 마늘 0.5큰술고춧가루 0.5큰술다시다 0.5큰술애호박 1/4개양파 1/4개고추 2개대파 1줌두부 약간 300ml
    물 300ml를 붓고 다시다 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다. 준비한 양파, 애호박, 고추, 고춧가루 0.5큰술, 대파, 두부를 모두 넣고 한소끔 끓여줍니다.
  4. 03
    300ml 1공기
    국물이 끓기 시작하면 밥 1공기를 넣고 국물이 살짝 녹진해질 때까지 저어가며 끓여줍니다. 너무 오래 끓이면 밥이 퍼지고 짜질 수 있으니 원하는 농도가 되면 불을 끕니다.

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