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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

가성비 최강 무생채와 무생채비빔밥

저렴한 무로 간단하게 만들어 김치 대용으로 즐기기 좋은 아삭한 무생채와 이를 활용한 비빔밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
가성비 최강 무생채와 무생채비빔밥
Fig. 01 · 가성비 최강 무생채와 무생채비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
1050g2,657원
멸치액젓40g333원
올리고당65g307원
고춧가루16g442원
설탕13g46원
식초20g90원
다진대파1스푼50원
다진마늘23g99원
3g67원
200g956원
계란후라이1개300원
고추장10g85원
참기름2g36원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
42809kcal
열량
6g
단백질
46g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    1050g
    무는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 뒤 채칼이나 칼을 사용하여 일정한 두께로 채 썹니다.
  2. 01
    멸치액젓 40g올리고당 65g 1050g
    00:00/ 30:00
    채 썬 무에 멸치액젓 4스푼과 올리고당 3스푼을 넣고 골고루 섞어 20분간 절입니다. 중간인 10분쯤에 한 번 뒤집어주면 골고루 절여집니다.
  3. 02
    1050g
    절여진 무는 손으로 꾹 짜서 물기를 최대한 제거합니다. 물기를 잘 짜야 나중에 양념이 겉돌지 않고 맛이 깔끔합니다.
  4. 03
    고춧가루 16g 1050g
    물기를 짠 무에 고춧가루를 1~2스푼 넣어 먼저 버무려 색을 입힙니다. 주황빛이 돌 정도로 색이 나면 적당합니다.
  5. 04
    설탕 13g식초 20g 3g
    설탕 1스푼, 식초 2스푼, 다진 대파 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 조물조물 버무립니다. 마지막으로 깨를 갈아서 뿌려 마무리합니다.
  6. 05
    계란후라이 1개고추장 10g참기름 2g 200g
    그릇에 밥을 담고 완성된 무생채를 적당량 올린 뒤, 고추장과 계란후라이, 참기름을 넣어 비벼 먹습니다.

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