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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

마늘 양파 갈비살 구이

햇양파와 마늘을 넣어 육질이 부드럽고 감칠맛이 살아있는 코스트코 갈비살 양념구이입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·45 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
마늘 양파 갈비살 구이
Fig. 01 · 마늘 양파 갈비살 구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
갈비살1kg30,000원
마늘반봉지1,500원
양파1개286원
간장5큰술500원
맛술4큰술234원
매실청2큰술260원
알룰로스3큰술314원
참기름2큰술495원
후추약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
750kcal
열량
53g
단백질
30g
탄수화물
228g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    갈비살 1kg
    갈비살의 핏물을 키친타월로 가볍게 닦아냅니다. 질긴 근막은 제거하고 과도한 지방은 가위로 정리한 뒤, 고기 결 반대 방향으로 칼집을 넣어 양념이 잘 배게 합니다.
  2. 01
    마늘 반봉지양파 1개
    마늘 반 봉지와 햇양파 1개를 믹서기에 넣습니다. 이때 너무 곱게 갈면 수분이 많이 나와 고기가 질어질 수 있으므로, 입자가 살짝 보이도록 거칠게 갈아줍니다.
  3. 02
    알룰로스 3큰술갈비살 1kg매실청 2큰술참기름 2큰술마늘 반봉지양파 1개간장 5큰술맛술 4큰술후추 약간
    00:00/ 90:00
    볼에 손질한 갈비살과 갈아둔 마늘, 양파, 그리고 간장 5큰술, 맛술 4큰술, 매실청 2큰술, 알룰로스 3큰술, 참기름 2큰술, 후추 약간을 넣고 골고루 버무립니다. 30분에서 1시간 정도 재워둡니다.
  4. 03
    갈비살 1kg
    달궈진 프라이팬에 센 불을 유지하며 양념한 갈비살을 올립니다. 앞뒤로 노릇하게 빠르게 구워 육즙을 가둡니다. 마지막에 토치를 사용해 불향을 입히면 더욱 맛있습니다.

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