오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
모츠나베
고소한 한우 대창과 풍성한 채소가 어우러진 한국인 입맛 맞춤 간장 베이스 대창전골. 청양고추와 마늘로 매콤하게 끓여낸 후쿠오카 명물.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 3·25 MIN·🏕️ 캠핑 / 🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
대창400g6,000원
물1000ml1,000원
양배추1개4,000원
간장2큰술90원
4배 쯔유1큰술50원
미림2큰술600원
간 마늘1큰술30원
숙주120g480원
두부1모2,000원
표고버섯60g1,200원
대파1대400원
청양고추2개500원
부추200g1,600원
홍고추2개600원
설탕0.3큰술12원
치킨 파우더1작은술20원
굴소스0.3큰술54원
혼다시3g120원
미소된장0.7큰술175원
고춧가루1작은술90원
소금0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
면 사리1봉지500원
참소스0.5큰술100원
파10g20원
이 레시피에 약 19,773원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분833kcal
열량
50g
단백질
68g
탄수화물
127g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00대창 400g물 1000ml대창 400g을 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거합니다. 오래 데치지 말고 찬물에 살살 헹궈 누린내를 없애고 고기 식감을 살려줍니다.
- 01양배추 1개물 1000ml냄비에 물 1000ml을 붓고 양배추 370g을 넓게 펴서 깔아줍니다. 양배추가 바닥을 덮어 고기가 타지 않게 받쳐줍니다.
- 02치킨 파우더 1작은술4배 쯔유 1큰술간 마늘 1큰술양배추 1개굴소스 0.3큰술혼다시 3g간장 2큰술미림 2큰술설탕 0.3큰술양념장을 만들어 부어봅니다. 간장 2T, 4배 쯔유 1T, 미림 2T, 간 마늘 1T, 설탕 1ts, 치킨 파우더 1ts, 굴소스 1ts, 혼다시 1ts를 섞어 양배추 위에 고루 부어줍니다.
- 03표고버섯 60g양배추 1개숙주 120g두부 1모물 1000ml양배추 위에 숙주 120g을 올리고 두부 200g 반 모를 썰어 표고버섯 4개와 사이사이에 예쁘게 배치합니다. 재료가 층층이 쌓여 국물이 잘 배어들게 합니다.
- 04청양고추 2개대창 400g대파 1대데친 대창을 올리고 대파를 송송 썰어 20cm 정도 넣고 청양고추 2개를 추가합니다. 뚜껑을 닫고 중약불로 끓여 재료에 양념이 스며들게 합니다.
- 05소금 0.3큰술물 1000ml00:00/ 10:00끓어오르면 불을 약불로 줄여 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춥니다. 국물이 우러나고 재료가 익을 때까지 10분 정도 끓입니다.
- 06홍고추 2개부추 200g부추 200g을 듬뿍 올리고 홍고추로 토핑합니다. 부추가 살짝 숨이 죽어 부드러워지면 불을 끄고 완성입니다.
- 07미소된장 0.7큰술고춧가루 1작은술면 사리 1봉지소금 0.3큰술후추 0.5작은술물 1000ml면 사리를 넣기 전 미소된장 2/3T, 고춧가루 1ts, 소금과 후추를 간에 맞춰 넣습니다. 칼국수면이나 우동면을 넣어 국물을 마무리합니다.
