오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
원팬 찜기 잡채
찜기를 활용해 채소를 익히고 한 냄비에서 완성하는 혁신적인 원팬 잡채입니다. 번거로운 과정 없이 채소의 풍미와 식감을 그대로 살린 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
당면150g1,200원
양파0.5개400원
당근0.3개240원
표고버섯15g300원
시금치30g300원
물300ml300원
간장5큰술100원
원당2큰술600원
올리브유15ml300원
참기름1큰술380원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분513kcal
열량
6g
단백질
90g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00표고버섯 15g당면 150g양파 0.5개당근 0.3개물 300ml당면은 조리 전 찬물에 충분히 담가 불려둡니다. 양파, 당근, 표고버섯은 0.3cm 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 01양파 0.5개당근 0.3개간장 5큰술원당 2큰술물 300ml냄비에 물 300ml, 간장 5큰술, 원당 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념물을 만듭니다. 그 위에 찜기를 올리고 손질한 양파, 당근, 버섯을 골고루 펼쳐 담습니다.
- 02시금치 30g00:00/ 05:00뚜껑을 닫고 강불에서 5분간 끓여 채소를 익힙니다. 채소의 숨이 죽고 향이 올라오면 마지막에 시금치를 얹어 살짝만 더 데쳐줍니다.
- 03올리브유 15ml당면 150g물 300ml찜기를 잠시 내려놓고, 끓는 양념물에 불려둔 당면과 올리브유 1큰술을 넣습니다. 당면이 양념을 흡수하여 투명해질 때까지 중불에서 저어가며 익힙니다.
- 04당면 150g물 300ml00:00/ 02:00당면이 익으면 찜기에 있던 채소들을 전부 넣고 골고루 섞어줍니다. 국물이 자박해질 때까지 약불로 줄여 1-2분간 더 볶아 맛이 배게 합니다.
- 05참기름 1큰술깨 5g불을 끄고 참기름 1큰술을 한 바퀴 둘러 고소함을 더합니다. 깨를 넉넉히 뿌려 마무리하면 손쉽게 완성됩니다.
