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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

오이들기름무침

꼬들꼬들한 바삭한 식감의 오이를 들기름과 생들깨가루에 무쳐 고소함이 가득한 반찬입니다. 맵지 않아 남녀노소 누구나 좋아합니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
오이들기름무침
Fig. 01 · 오이들기름무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
오이3개2,400원
꽃소금1.5스푼500원
들기름3큰술1,350원
생들깨가루2스푼600원
이 레시피에 약 4,850 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
130kcal
열량
1g
단백질
2g
탄수화물
53g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오이 3개
    고무장갑을 끼고 오이를 흐르는 물에 씻으면서 장가실을 제거합니다. 이렇게 하면 오이가 깨끗해지고 쓴맛이 사라집니다.
  2. 01
    오이 3개
    오이를 반으로 길게 썰고 채칼로 조심스럽게 채 썰어줍니다. 얇고 길게 썰면 절일 때 수분이 잘 배출됩니다.
  3. 02
    꽃소금 1.5스푼오이 3개
    00:00/ 20:00
    채썬 오이에 꽃소금 1스푼을 넣고 잘 섞어 20분간 절여줍니다. 소금이 오이 수분을 빼내 꼬들꼬들한 식감을 만듭니다.
  4. 03
    오이 3개
    절인 오이를 면포에 넣고 쭉 눌러 물기를 최대한 제거합니다. 수분이 많으면 양념이 흘러내리니 완전히 짜내야 합니다.
  5. 04
    생들깨가루 2스푼꽃소금 1.5스푼들기름 3큰술오이 3개
    00:00/ 01:00
    볼에 물기 제거한 오이, 들기름 3스푼, 생들깨가루 2스푼, 꽃소금 반 스푼을 넣고 가볍게 버무려줍니다. 양념이 오이에 잘 배도록 1분 정도 섞습니다.

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