오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
팽이버섯 부추 볶음
팽이버섯을 마른 팬에 먼저 볶아 고기 같은 풍미를 극대화한 가성비 만점의 쫄깃한 밥반찬입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
팽이버섯2팩2,000원
부추1한줌500원
들기름약간200원
소금약간10원
후추약간20원
깨약간50원
이 레시피에 약 2,780원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분0kcal
열량
3g
단백질
6g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00팽이버섯 2팩부추 1한줌팽이버섯 2~3팩은 밑동을 자른 뒤 가닥가닥 적당한 크기로 찢어줍니다. 부추 한 줌은 손가락 마디 정도의 길이로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 01팽이버섯 2팩아무것도 두르지 않은 마른 팬에 팽이버섯 한 줌을 먼저 넣고 중불에서 노릇노릇하게 볶습니다. 수분을 날리며 볶아야 물컹거리지 않고 고기 같은 쫄깃한 식감과 풍미가 살아납니다.
- 02팽이버섯 2팩부추 1한줌버섯의 색이 진하게 변하며 향이 올라오면 나머지 팽이버섯과 썰어둔 부추를 모두 팬에 넣습니다.
- 03들기름 약간들기름을 약간 두르고 강불로 올려 재빨리 볶아줍니다. 채소의 숨이 너무 죽지 않도록 짧은 시간 내에 익히는 것이 포인트입니다.
- 04소금 약간후추 약간깨 약간소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 한 뒤 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.
