오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
일본 다방 스타일 나폴리탄 스파게티
케첩의 달콤새콤함에 버터의 고소한 풍미가 스며든 일본식 나폴리탄. 노릇노릇한 소세지와 아삭한 피망이 조화된 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
부카티니면100g500원
비엔나소세지70g1,050원
양파1개800원
양송이버섯60g1,200원
피망1개1,000원
돈까스소스1큰술100원
케첩4큰술200원
설탕0.5큰술20원
버터1큰술270원
마요네즈0.5큰술60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분923kcal
열량
29g
단백질
125g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00마요네즈 0.5큰술케첩 4큰술00:00/ 13:00부카티니 면을 끓는 물에 소금 약간 넣고 12~13분 삶아 익힙니다. 부카티니의 굵은 면이 알덴테로 익을 때까지 삶아 물기를 빼고 마요네즈를 살짝 뿌려 골고루 섞어 코팅합니다. 마요네즈 코팅으로 면의 풍미가 더 살아나고 케첩 맛을 방해하지 않도록 소량만 사용합니다.
- 01비엔나소세지 70g양송이버섯 60g양파 1개피망 1개양파는 슬라이스 썰기하고 피망도 슬라이스, 비엔나소세지는 어슷하게 최대한 얇게 썰며 양송이버섯은 도톰하게 슬라이스합니다. 이렇게 손질하면 각 재료가 골고루 익고 식감이 살아납니다.
- 02비엔나소세지 70g양파 1개00:00/ 03:00프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 예열한 후 양파와 비엔나소세지를 함께 넣어 소세지가 살짝 말려 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 소세지가 수축되며 기름이 배어 나올 때까지 약 2~3분 저어가며 볶아 재료의 수분을 날립니다.
- 03케첩 4큰술00:00/ 02:00팬 한쪽에 공간을 만들어 케첩 4큰술을 넣고 중불에서 수분이 날아갈 때까지 볶아 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 케첩의 산미와 단맛이 강해지며 재료에 스며들도록 1~2분 저어줍니다.
- 04돈까스소스 1큰술양파 1개케첩 4큰술설탕 0.5큰술00:00/ 00:30케첩이 양파와 소세지에 잘 배어들 때 돈까스소스 1큰술과 설탕 0.5큰술을 넣어 섞으며 볶습니다. 설탕으로 단맛을 조절해 케첩의 신맛을 중화시키고 소스가 부드러워질 때까지 30초 정도 볶습니다.
- 05양송이버섯 60g00:00/ 01:00양송이버섯을 넣어 소스가 살짝 묻을 정도로만 볶다가 바로 코팅한 면을 넣고 고루 섞습니다. 소스가 면에 스며들도록 나무 주걱으로 1분간 빠르게 버무려 면이 과도하게 익지 않게 합니다.
- 06버터 1큰술00:00/ 00:30면에 소스가 골고루 배었을 때 버터 15g을 넣고 중불에서 녹여 윤기 나게 코팅합니다. 버터가 녹아들며 농후한 향과 맛을 더해주므로 완전히 녹을 때까지 30초 섞습니다.
- 07피망 1개마지막으로 피망을 넣고 볶지 말고 빠르게 섞어 불을 끕니다. 잔열로 피망이 아삭하게 익으며 색과 식감이 유지되도록 바로 접시에 담아 파마산 치즈나 핫소스를 취향껏 뿌립니다.

