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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

일본 다방 스타일 나폴리탄 스파게티

케첩의 달콤새콤함에 버터의 고소한 풍미가 스며든 일본식 나폴리탄. 노릇노릇한 소세지와 아삭한 피망이 조화된 식감이 일품입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
일본 다방 스타일 나폴리탄 스파게티
Fig. 01 · 일본 다방 스타일 나폴리탄 스파게티사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
부카티니면100g500원
비엔나소세지70g1,050원
양파1개800원
양송이버섯60g1,200원
피망1개1,000원
돈까스소스1큰술100원
케첩4큰술200원
설탕0.5큰술20원
버터1큰술270원
마요네즈0.5큰술60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
923kcal
열량
29g
단백질
125g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    마요네즈 0.5큰술케첩 4큰술
    00:00/ 13:00
    부카티니 면을 끓는 물에 소금 약간 넣고 12~13분 삶아 익힙니다. 부카티니의 굵은 면이 알덴테로 익을 때까지 삶아 물기를 빼고 마요네즈를 살짝 뿌려 골고루 섞어 코팅합니다. 마요네즈 코팅으로 면의 풍미가 더 살아나고 케첩 맛을 방해하지 않도록 소량만 사용합니다.
  2. 01
    비엔나소세지 70g양송이버섯 60g양파 1개피망 1개
    양파는 슬라이스 썰기하고 피망도 슬라이스, 비엔나소세지는 어슷하게 최대한 얇게 썰며 양송이버섯은 도톰하게 슬라이스합니다. 이렇게 손질하면 각 재료가 골고루 익고 식감이 살아납니다.
  3. 02
    비엔나소세지 70g양파 1개
    00:00/ 03:00
    프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 예열한 후 양파와 비엔나소세지를 함께 넣어 소세지가 살짝 말려 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 소세지가 수축되며 기름이 배어 나올 때까지 약 2~3분 저어가며 볶아 재료의 수분을 날립니다.
  4. 03
    케첩 4큰술
    00:00/ 02:00
    팬 한쪽에 공간을 만들어 케첩 4큰술을 넣고 중불에서 수분이 날아갈 때까지 볶아 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 케첩의 산미와 단맛이 강해지며 재료에 스며들도록 1~2분 저어줍니다.
  5. 04
    돈까스소스 1큰술양파 1개케첩 4큰술설탕 0.5큰술
    00:00/ 00:30
    케첩이 양파와 소세지에 잘 배어들 때 돈까스소스 1큰술과 설탕 0.5큰술을 넣어 섞으며 볶습니다. 설탕으로 단맛을 조절해 케첩의 신맛을 중화시키고 소스가 부드러워질 때까지 30초 정도 볶습니다.
  6. 05
    양송이버섯 60g
    00:00/ 01:00
    양송이버섯을 넣어 소스가 살짝 묻을 정도로만 볶다가 바로 코팅한 면을 넣고 고루 섞습니다. 소스가 면에 스며들도록 나무 주걱으로 1분간 빠르게 버무려 면이 과도하게 익지 않게 합니다.
  7. 06
    버터 1큰술
    00:00/ 00:30
    면에 소스가 골고루 배었을 때 버터 15g을 넣고 중불에서 녹여 윤기 나게 코팅합니다. 버터가 녹아들며 농후한 향과 맛을 더해주므로 완전히 녹을 때까지 30초 섞습니다.
  8. 07
    피망 1개
    마지막으로 피망을 넣고 볶지 말고 빠르게 섞어 불을 끕니다. 잔열로 피망이 아삭하게 익으며 색과 식감이 유지되도록 바로 접시에 담아 파마산 치즈나 핫소스를 취향껏 뿌립니다.