오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
터키쉬 에그
크리미하고 꾸덕한 그릭요거트 소스에 부드러운 수란과 향긋하고 매콤한 고추기름이 어우러져 중독성 있는 맛이 나는 브런치.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
그릭요거트100g2,000원
다진마늘0.3큰술63원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
레몬즙1큰술150원
꿀2큰술800원
딜3g450원
계란3개1,500원
크러쉬드 페퍼2큰술250원
파프리카가루0.5큰술250원
버터0.8큰술216원
올리브오일20g400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분753kcal
열량
31g
단백질
50g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00그릭요거트 100g다진마늘 0.3큰술레몬즙 1큰술후추 0.3작은술꿀 2큰술딜 3g꾸덕한 그릭요거트 100g에 다진마늘 1/3큰술, 소금후추 약간씩, 레몬즙 1큰술, 꿀 2큰술, 딜 1큰술을 넣고 잘 섞어 하얀 소스를 만듭니다. 소스를 살짝 찍어 맛보고 취향에 따라 간을 가감하세요. 이렇게 하면 크리미하면서 상큼하고 달콤한 맛이 균형 있게 납니다.
- 01소금 0.3큰술계란 3개00:00/ 03:10밑이 평평한 밥그릇에 물을 넣고 소금을 약간 넣은 후 계란 3개를 퐁당 집어넣습니다. 700W 전자레인지에 50초부터 10초 간격으로 체크하며 1분에서 1분 10초간 돌려 수란을 만듭니다. 계란 흰자가 투명해지고 노른자가 반숙 상태가 되면 완성으로, 크기에 따라 시간을 조절하세요.
- 02크러쉬드 페퍼 2큰술파프리카가루 0.5큰술올리브오일 20g버터 0.8큰술00:00/ 00:30전자레인지용 그릇에 크러쉬드 페퍼 2큰술, 파프리카가루 약간, 버터 10g, 올리브오일을 넣고 바글바글 끓기 시작하면 10초 후 끄고 다시 20초 돌립니다. 뜸 들이며 파프리카가루가 타지 않도록 중간에 확인하세요. 너무 많이 끓이면 쓴맛이 나니 팬에서 만드는 것도 대안입니다.
- 03그릇에 요거트 소스를 깔고 수란을 올린 후 고추기름을 듬뿍 뿌립니다. 기름이 뜨거워 소스가 지글지글 소리를 내며 향이 올라오면 바로 먹습니다. 여러 맛이 어우러져 매운맛이 느껴지지 않고 풍부한 풍미가 납니다.
