오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
초간단 골동면 (간장 비빔국수)
간장과 들기름의 고소한 풍미가 일품인 전통 방식의 비빔국수입니다. 설탕으로 감칠맛을 더하고 구운 김가루를 듬뿍 넣어 풍성한 맛을 냅니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
간장2큰술200원
들기름2큰술900원
설탕0.5큰술20원
소면100g500원
김0.5장100원
이 레시피에 약 1,720원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분643kcal
열량
12g
단백질
87g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00들기름 2큰술간장 2큰술설탕 0.5큰술볼에 간장 2큰술, 들기름 2큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 설탕 입자가 완전히 녹을 때까지 충분히 저어주어야 면에 간이 골고루 배어듭니다.
- 01소면 100g삶아서 찬물에 헹궈 물기를 뺀 소면을 양념장이 담긴 볼에 넣습니다. 면의 물기를 최대한 제거해야 양념이 겉돌지 않고 면발에 쏙 흡수되어 맛이 좋아집니다.
- 02김 0.5장구운 김을 곱게 갈아 면 위에 듬뿍 뿌려줍니다. 직접 구운 김을 사용하면 고소한 풍미가 극대화되며 김가루가 양념과 면을 조화롭게 연결해주는 역할을 합니다.
- 03양념과 김가루가 면에 골고루 묻도록 손으로 가볍게 버무려줍니다. 면이 불거나 끊어지지 않도록 손끝으로 살살 털어가며 무치는 것이 핵심입니다.
- 04완성된 국수를 그릇에 소복하게 담고 기호에 따라 달걀 지단이나 채소 고명을 올려 마무리합니다. 골동면은 자극적이지 않고 담백하여 남녀노소 누구나 즐기기 좋은 요리입니다.
