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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

초간단 골동면 (간장 비빔국수)

간장과 들기름의 고소한 풍미가 일품인 전통 방식의 비빔국수입니다. 설탕으로 감칠맛을 더하고 구운 김가루를 듬뿍 넣어 풍성한 맛을 냅니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 골동면 (간장 비빔국수)
Fig. 01 · 초간단 골동면 (간장 비빔국수)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
간장2큰술200원
들기름2큰술900원
설탕0.5큰술20원
소면100g500원
0.5장100원
이 레시피에 약 1,720 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
643kcal
열량
12g
단백질
87g
탄수화물
28g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    들기름 2큰술간장 2큰술설탕 0.5큰술
    볼에 간장 2큰술, 들기름 2큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 설탕 입자가 완전히 녹을 때까지 충분히 저어주어야 면에 간이 골고루 배어듭니다.
  2. 01
    소면 100g
    삶아서 찬물에 헹궈 물기를 뺀 소면을 양념장이 담긴 볼에 넣습니다. 면의 물기를 최대한 제거해야 양념이 겉돌지 않고 면발에 쏙 흡수되어 맛이 좋아집니다.
  3. 02
    0.5장
    구운 김을 곱게 갈아 면 위에 듬뿍 뿌려줍니다. 직접 구운 김을 사용하면 고소한 풍미가 극대화되며 김가루가 양념과 면을 조화롭게 연결해주는 역할을 합니다.
  4. 03
    양념과 김가루가 면에 골고루 묻도록 손으로 가볍게 버무려줍니다. 면이 불거나 끊어지지 않도록 손끝으로 살살 털어가며 무치는 것이 핵심입니다.
  5. 04
    완성된 국수를 그릇에 소복하게 담고 기호에 따라 달걀 지단이나 채소 고명을 올려 마무리합니다. 골동면은 자극적이지 않고 담백하여 남녀노소 누구나 즐기기 좋은 요리입니다.