가지 부침개

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국내산 가지

1,990원

못생겨도 맛있는 가지

3,020원

국내산 가지

3,980원

클릭마켓 국내산 햇 가지 1kg, 1kg, 1개

7,500원

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"나씨네" 수분가득 전북 김제 국내산 햇 가지 (상) 맛좋은 가지 너무 신선해요, 1박스, 2kg

12,890원

100g당 645원무료배송

사조 바삭한 부침가루, 10kg, 1개

12,850원

100g당 129원

부침가루 1kgｘ(박스) 곰표, 1kg, 1개

4,100원

100g당 410원무료배송

오뚜기 부침가루

5,440원

백설 부침가루

5,180원

백설 바삭 부침가루

3,910원

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 01
   가지 1개소금 0.1큰술

   00:00/ 10:00

   신선한 가지를 먹기 좋게 어슷하게 썰어 준비해요. 소금을 살짝 뿌려두면 가지에서 물이 살짝 배어 나와 더 부드럽고 맛있는 부침개가 돼요. 10분 정도 재워두는 게 초보자분들에게 추천해요.
2. 02
   가지 1개부침가루 50g

   썰어둔 가지에 부침가루를 너무 두껍지 않게 고루 묻혀주세요. 바삭함을 위해 살짝 털어내고 접시에 담아두면 나중에 반죽이 잘 입혀져 더 맛있게 구워질 거예요.
3. 03
   계란 1개물 50ml부침가루 50g

   가지에 묻힌 후 남은 부침가루에 계란 1개와 물 50ml를 넣어 부드러운 반죽을 만들어요. 반죽이 너무 끈적거리면 물을 조금 더 추가하며 조절해주세요. 이미 가지와 부침가루에 간이 되어 있으므로 소금은 넣지 말고 자연스러운 맛을 살려요.
4. 04
   가지 1개

   부침가루를 묻힌 가지를 반죽에 살짝 넣어 골고루 반죽옷을 입혀주세요. 이 과정에서 가지의 싱싱한 향이 반죽에 스며들어 더 풍부한 맛이 날 거예요.
5. 05
   식용유 2ml

   프라이팬에 식용유 30ml를 넉넉히 두르고 중불로 예열한 후, 반죽옷을 입힌 가지를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 바삭한 소리가 나고 고소한 기름 냄새가 퍼지면 완성으로, 불이 너무 세지 않게 조절하면 타지 않고 예쁘게 익어요.