오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고깃집 생미나리 무침
침샘 폭발하는 향긋하고 아삭한 식감의 고깃집 스타일 생미나리 무침입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
미나리400g6,000원
식초3큰술90원
양파0.5개400원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
멸치액젓2큰술180원
설탕3큰술120원
양조식초3큰술60원
간마늘1큰술25원
천일염1큰술150원
밀가루8g16원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분123kcal
열량
5g
단백질
24g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00미나리 400g미나리 400g을 준비하고 끝에 씹기 힘든 부분은 과감하게 잘라내어 버립니다. 이렇게 하면 식감이 좋아집니다.
- 01미나리 400g식초 3큰술00:00/ 10:00소주잔 한 잔에 식초를 넣고 미나리를 10분간 담가 소독합니다. 깨끗한 물에 흔들어 이물질을 제거합니다.
- 02미나리 400g양파 0.5개소독한 미나리를 먹기 좋게 잘라줍니다. 양파 반 개도 잘게 썰어 준비합니다.
- 03고춧가루 6작은술멸치액젓 2큰술양조식초 3큰술고추장 1큰술간마늘 1큰술천일염 1큰술밀가루 8g설탕 3큰술고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 설탕 3스푼, 양조식초 3스푼, 간마늘 1스푼, 천일염 1스푼, 밀가루 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다. 양념이 골고루 섞이도록 저어줍니다.
- 04미나리 400g양파 0.5개준비한 미나리와 썬 양파에 양념장을 골고루 묻혀줍니다. 밀가루가 들어간 양념으로 아삭함을 더합니다.
- 05미나리 400g통깨 1큰술통깨를 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 고깃집 스타일 생미나리 무침이 완성됩니다.









