오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 오리 덮밥
훈제오리와 채썬 양배추를 매콤하게 볶아 진간장 소스로 간을 맞춘 가벼운 다이어트 덮밥입니다. 현미곤약밥에 올려 계란 프라이와 깨를 토핑해 식감이 풍부합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.5개2,000원
훈제오리150g3,750원
청양고추1개250원
진간장0.5큰술50원
굴소스1큰술180원
맛술1큰술90원
계란1개500원
현미곤약밥100g400원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분837kcal
열량
42g
단백질
54g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00훈제오리 150g양배추 0.5개양배추 1/8통(150g)을 채 썰고 훈제오리 150g을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 먹기 편하고 양배추가 빨리 익습니다.
- 01훈제오리 150g양배추 0.5개00:00/ 04:00팬에 훈제오리를 넣고 볶다가 기름이 나오면 채썬 양배추 3주먹을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 중불에서 양배추가 부드러워질 때까지 약 3-4분 저어가며 볶아 식감이 살아나게 합니다.
- 02청양고추 1개매콤하게 먹고 싶다면 청양고추 1개를 썰어 넣고 함께 볶습니다. 고추가 기름에 볶여 은근한 매운맛이 배어들어 전체 맛을 업그레이드합니다.
- 03진간장 0.5큰술굴소스 1큰술맛술 1큰술00:00/ 02:00진간장 0.5스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼을 넣어 골고루 볶아 소스가 재료에 배이게 합니다. 소스가 걸쭉해지고 재료가 반짝일 때까지 1-2분 더 볶습니다.
- 04계란 1개00:00/ 01:00팬 가운데 자리를 만들어 계란 1개를 깨뜨려 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 1분 정도 익힙니다. 계란이 반숙 상태로 노른자가 터질 때까지 익혀 크림 같은 식감을 더합니다.
- 05현미곤약밥 100g훈제오리 150g양배추 0.5개계란 1개깨 5g현미곤약밥 100g을 그릇에 담고 위에 볶은 훈제오리 양배추와 계란을 올립니다. 깨를 듬뿍 뿌려 마무리하면 고소함이 더해집니다.
