오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
참치캔 무침
매콤새콤한 양념에 참치와 채소를 버무린 밥도둑 반찬입니다. 씹는 식감이 살아있어 보관 후에도 맛있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
참치캔2개3,000원
양파0.5개400원
대파1대400원
청양고추2개500원
붉은 고추1개50원
고춧가루1큰술270원
진간장2큰술200원
다진마늘1큰술210원
매실청1큰술100원
물엿1큰술80원
참기름1큰술380원
깻가루2큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분391kcal
열량
35g
단백질
29g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00참치캔 2개00:00/ 15:00참치캔 2개를 열어 볼에 담고 자연스럽게 기름이 빠지도록 10~15분 정도 두어 핏기름을 제거합니다. 이렇게 하면 무침의 누린내가 줄고 맛이 좋아집니다.
- 01양파 0.5개양파 1/2개를 0.5cm 정도 크기로 칼집을 넣어 다져 씹히는 식감이 남도록 준비합니다. 채소 차퍼는 수분이 과다하게 나와 보관이 어려워 피합니다.
- 02대파 1대대파 흰부분 1개를 15cm 길이로 반 갈라 송송 썰어 준비합니다. 흰부분만 사용해 향이 강하게 납니다.
- 03청양고추 2개청양고추 2개를 잘게 썰되 씨를 털지 말고 그대로 넣어 매운맛을 더합니다. 매운 정도에 따라 3개까지 늘려도 좋습니다.
- 04붉은 고추 1개청양고추 2개붉은 고추 1개를 4등분해 사이즈를 청양고추와 맞춰 잘게 썰어 색감을 더합니다. 굵은 고추라 세로로 쪼개 썰어야 균일합니다.
- 05고춧가루 3작은술진간장 2큰술매실청 1큰술물엿 1큰술볼에 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 고춧가루를 살짝 털어 넣습니다.
- 06참치캔 2개기름 뺀 참치캔을 양념장에 모두 넣고 숟가락이 아닌 젓가락으로 버무립니다. 젓가락을 사용해야 참치가 덜 으깨지고 양념이 잘 배입니다.
- 07참기름 1큰술깻가루 2큰술양파 0.5개대파 1대썰어둔 양파, 대파, 고추를 넣고 참기름 1큰술, 깻가루 2큰술을 듬뿍 넣어 모두 버무립니다. 깻가루가 채소와 참치의 흡착을 도와 맛을 더합니다.
