오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
미슐랭 2스타 셰프의 알리오올리오
데친 마늘을 블렌딩하여 만든 부드러운 소스와 알덴테로 익힌 면이 어우러진 고급스러운 알리오올리오입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g536원
마늘100g1,290원
올리브유적당량200원
면수100ml-
카이엔페퍼소량50원
소금약간10원
파슬리약간100원
이 레시피에 약 2,186원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분755kcal
열량
20g
단백질
102g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 0000:00/ 10:00끓는 소금물에 파스타 100g을 넣고 약 10분간 알덴테 상태가 되도록 삶습니다.
- 01마늘 100g00:00/ 02:00마늘 100g을 끓는 물에 1분간 데친 뒤 건져내어 1분간 식히는 과정을 총 3번 반복합니다. 이 과정을 통해 마늘의 아린 맛을 부드럽게 제거합니다.
- 02올리브유 적당량마늘 100g면수 100ml소금 약간블렌더에 데친 마늘, 올리브유 100ml, 면수 100ml를 넣고 부드러운 상태가 될 때까지 곱게 갈아줍니다. 완성된 소스에 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
- 03카이엔페퍼 소량파슬리 약간약불로 예열한 팬에 만들어둔 소스와 삶은 파스타, 파슬리를 넣고 빠르게 섞어줍니다. 그릇에 옮겨 담은 뒤 카이엔페퍼를 뿌려 마무리합니다.
