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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

아삭하고 새콤달콤한 죽순초무침

삶은 죽순의 아삭한 식감과 고추장 베이스의 새콤달콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋워주는 건강한 밑반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
아삭하고 새콤달콤한 죽순초무침
Fig. 01 · 아삭하고 새콤달콤한 죽순초무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
삶은 죽순250g2,000원
고춧가루1큰술207원
다진 마늘0.5큰술32원
1큰술202원
고추장1큰술166원
설탕2큰술88원
식초2큰술130원
맛소금약간50원
죽순적당량1,500원
이 레시피에 약 4,375 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
117kcal
열량
6g
단백질
31g
탄수화물
6g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    삶은 죽순 250g죽순 적당량
    삶은 죽순 250g을 준비하여 빗살 무늬가 잘 보이도록 얇고 길쭉하게 썹니다. 이렇게 썰어야 양념이 골고루 잘 배고 죽순 특유의 아삭한 식감을 제대로 즐길 수 있습니다.
  2. 01
    다진 마늘 0.5큰술고춧가루 1큰술고추장 1큰술설탕 2큰술식초 2큰술 1큰술
    믹싱볼에 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 깨 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술을 넣고 양념장을 만듭니다. 고춧가루를 먼저 넣으면 양념의 색감이 더욱 선명해집니다.
  3. 02
    맛소금 약간
    양념 재료를 골고루 섞은 뒤 맛소금을 약간 추가하여 부족한 간을 맞춥니다. 소금이 뭉치지 않도록 충분히 저어주어야 전체적인 맛이 균일해집니다.
  4. 03
    죽순 적당량
    준비한 죽순을 양념장에 넣고 손으로 조물조물 무쳐서 마무리합니다. 죽순 사이사이에 양념이 충분히 묻도록 가볍게 힘을 주어 버무려줍니다.

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