오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
아삭하고 새콤달콤한 죽순초무침
삶은 죽순의 아삭한 식감과 고추장 베이스의 새콤달콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋워주는 건강한 밑반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삶은 죽순250g2,000원
고춧가루1큰술207원
다진 마늘0.5큰술32원
깨1큰술202원
고추장1큰술166원
설탕2큰술88원
식초2큰술130원
맛소금약간50원
죽순적당량1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분117kcal
열량
6g
단백질
31g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00삶은 죽순 250g죽순 적당량삶은 죽순 250g을 준비하여 빗살 무늬가 잘 보이도록 얇고 길쭉하게 썹니다. 이렇게 썰어야 양념이 골고루 잘 배고 죽순 특유의 아삭한 식감을 제대로 즐길 수 있습니다.
- 01다진 마늘 0.5큰술고춧가루 1큰술고추장 1큰술설탕 2큰술식초 2큰술깨 1큰술믹싱볼에 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 깨 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술을 넣고 양념장을 만듭니다. 고춧가루를 먼저 넣으면 양념의 색감이 더욱 선명해집니다.
- 02맛소금 약간양념 재료를 골고루 섞은 뒤 맛소금을 약간 추가하여 부족한 간을 맞춥니다. 소금이 뭉치지 않도록 충분히 저어주어야 전체적인 맛이 균일해집니다.
- 03죽순 적당량준비한 죽순을 양념장에 넣고 손으로 조물조물 무쳐서 마무리합니다. 죽순 사이사이에 양념이 충분히 묻도록 가볍게 힘을 주어 버무려줍니다.









