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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

감바스 알 아히요

통통한 새우와 고소한 마늘 향이 일품인 스페인식 요리입니다. 올리브유에 베이컨과 양송이버섯을 더해 풍미를 극대화했습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
감바스 알 아히요
Fig. 01 · 감바스 알 아히요사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
흰다리새우16마리8,000원
마늘12쪽464원
양송이버섯4개1,231원
베이컨3줄772원
올리브 오일2/3컵3,000원
소금1/3스푼13원
후추약간50원
방울토마토약간500원
이 레시피에 약 14,030 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1824kcal
열량
43g
단백질
20g
탄수화물
185g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    흰다리새우 16마리
    흰다리새우 16마리는 키친타월을 이용해 물기를 완벽하게 제거합니다. 물기가 남아있으면 조리 시 기름이 심하게 튈 수 있으므로 주의합니다.
  2. 01
    양송이버섯 4개베이컨 3줄마늘 12쪽
    마늘 12쪽은 꼭지를 제거한 뒤 편으로 썰고, 양송이버섯 4개와 베이컨 3줄도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
  3. 02
    소금 1/3스푼후추 약간
    물기를 제거한 새우에 소금과 후추를 적당량 뿌려 골고루 밑간을 합니다.
  4. 03
    올리브 오일 2/3컵마늘 12쪽
    팬에 올리브 오일 2/3컵과 편 썬 마늘을 넣고 중불에서 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 볶습니다.
  5. 04
    소금 1/3스푼
    소금 1/3스푼을 넣어 간을 맞추고, 페퍼론치노 4개를 가위로 잘게 잘라 넣어 매콤한 풍미를 더합니다.
  6. 05
    베이컨 3줄
    밑간해둔 새우와 썰어놓은 베이컨을 넣고 새우가 익어 선홍빛을 띨 때까지 저어가며 볶습니다.
  7. 06
    양송이버섯 4개방울토마토 약간
    마지막으로 방울토마토와 양송이버섯을 넣고 가볍게 한 번 더 볶아 마무리합니다. 방울토마토는 색감을 살려주는 역할을 합니다.

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