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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

그리스식 파스티치오

묵직한 미트 소스와 크리미한 베샤멜 소스가 어우러져 오븐에서 구워진 그리스식 파스타 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·🍽️ 혼밥
그리스식 파스티치오
Fig. 01 · 그리스식 파스티치오사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
부카티니 면2인분2,000원
우유2컵2,024원
버터75g1,967원
밀가루4큰술159원
파마산치즈2큰술636원
계란 노른자1개200원
다진 소고기300g8,691원
양파반개-
마늘1큰술100원
토마토1개1,022원
레드 와인반컵-
시나몬1작은술50원
설탕1큰술44원
월계수잎1개60원
소금약간10원
후추약간10원
이 레시피에 약 16,973 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
4551kcal
열량
55g
단백질
108g
탄수화물
137g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    다진 소고기 300g양파 반개마늘 1큰술
    강불로 달군 팬에 다진 소고기를 넣고 갈색이 돌 때까지 충분히 볶습니다. 이어서 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 풍미를 더합니다.
  2. 01
    레드 와인 반컵
    팬 바닥에 눌어붙은 감칠맛 덩어리를 레드 와인을 부어 저어가며 녹여줍니다. 와인의 알코올이 날아가고 풍미가 고기에 배어들게 합니다.
  3. 02
    월계수잎 1개토마토 1개시나몬 1작은술설탕 1큰술소금 약간
    00:00/ 30:00
    토마토, 소금, 설탕, 시나몬, 월계수잎을 넣고 중불에서 30분 정도 끓여 수분을 날리며 미트 소스를 완성합니다.
  4. 03
    밀가루 4큰술우유 2컵버터 75g
    냄비에 버터를 약한 불로 녹인 뒤 밀가루를 넣어 살짝 되직하게 볶습니다. 이후 우유를 조금씩 넣으며 저어주어 베샤멜 소스 베이스를 만듭니다.
  5. 04
    계란 노른자 1개소금 약간후추 약간
    원하는 농도가 되면 파마산 치즈, 소금, 후추, 계란 노른자를 넣어 고소하고 크리미한 베샤멜 소스를 완성합니다.
  6. 05
    부카티니 면 2인분
    00:00/ 01:00
    부카티니 면은 표기 시간보다 1분 덜 삶아 건져냅니다. 오븐 용기에 면을 담고 그 위에 미트 소스와 베샤멜 소스를 차례로 올린 뒤 파마산 치즈를 뿌립니다.
  7. 06
    00:00/ 20:00
    200도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 구워 윗면이 노릇해지면 완성합니다.

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