오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
명절 남은 나물 파스타
명절 후 남은 나물을 활용하여 들기름과 멸치액젓으로 한국적인 감칠맛을 극대화한 이색 오일 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
다진마늘1큰술210원
파스타면100g400원
새우120g3,600원
페퍼론치노3개300원
남은 나물1대접200원
들기름2큰술900원
멸치액젓2큰술180원
면수1국자-
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분925kcal
열량
43g
단백질
89g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00식용유 15ml프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 볶습니다.
- 01파스타면 100g냄비에 물을 끓여 파스타면을 삶아 준비합니다. 면이 익는 동안 옆에서 소스 조리를 진행합니다.
- 02새우 120g마늘을 볶던 팬에 손질된 새우를 넣고 마늘 기름에 코팅하듯 함께 볶아줍니다.
- 03페퍼론치노 3개매콤한 맛을 선호한다면 페퍼론치노를 부수어 넣고 가볍게 더 볶아 풍미를 더합니다.
- 04새우가 붉게 익으면 명절에 남은 고사리, 도라지 등 각종 나물을 팬에 모두 넣습니다.
- 05멸치액젓 2큰술들기름 2큰술들기름 2큰술과 멸치액젓 2큰술을 넣어 나물과 재료들에 간이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.
- 06파스타면 100g면수 1국자삶아진 파스타면과 면수 1국자를 넣고 소스가 면에 잘 흡착되도록 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.

