오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
집에서 만드는 7분 고등어 냉소바
시판 쯔유에 양조간장을 더해 감칠맛을 살린 육수와 달콤 짭조름하게 조려낸 고등어 토핑이 어우러진 시원한 냉소바입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·7 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
메밀면4인분4,000원
고등어5개15,000원
쯔유5스푼500원
양조간장1스푼100원
진간장1스푼100원
맛술적당량200원
알룰로스적당량300원
물6스푼-
얼음1주먹-
식용유약간100원
쪽파약간200원
깨약간100원
와사비약간100원
레몬1조각62원
이 레시피에 약 20,762원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분3559kcal
열량
207g
단백질
337g
탄수화물
125g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00메밀면 4인분물 6스푼00:00/ 05:00끓는 물에 메밀면 1인분을 넣고 5분간 삶아줍니다. 다 삶아진 면은 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 제거한 뒤 물기를 완전히 빼서 준비합니다.
- 01고등어 5개순살 고등어는 키친타월로 겉면의 물기를 닦아내고 껍질 쪽에 칼집을 냅니다. 팬에 기름을 두르고 껍질 부분부터 바삭하게 굽기 시작합니다.
- 02알룰로스 적당량고등어 5개진간장 1스푼맛술 적당량물 6스푼진간장 2스푼, 맛술 1스푼, 알룰로스 1스푼, 물 1스푼을 섞어 조림 소스를 만듭니다. 구워진 고등어에 소스를 붓고 소스가 걸쭉하게 배어들 때까지 조려줍니다.
- 03양조간장 1스푼쯔유 5스푼얼음 1주먹물 6스푼그릇에 쯔유 5스푼, 양조간장 1스푼, 물 6스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 얼음 한 주먹을 넣어 국물을 시원하게 만듭니다.
- 04고등어 5개와사비 약간쪽파 약간레몬 1조각깨 약간준비한 소바 육수에 삶은 면을 담고 그 위에 조린 고등어를 올립니다. 썰어둔 쪽파, 깨, 와사비, 레몬 조각을 곁들여 마무리합니다.









