오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
우삼겹 두부조림
우삼겹의 고소한 기름과 매콤한 양념이 두부에 쏙 배어든 밥도둑 두부조림입니다. 고기를 먼저 볶아 풍미를 극대화한 것이 비법입니다.
글 · 레시피
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SERVES 5·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
두부적당량1,000원
우삼겹적당량3,000원
대파2.5대384원
양파1.3대500원
진간장12숟갈534원
맛술6숟갈351원
다진마늘5숟갈323원
고춧가루5숟갈1,035원
설탕1숟갈44원
굴소스3숟갈440원
참기름2숟갈495원
올리브오일5숟갈1,059원
물2컵116원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분173kcal
열량
13g
단백질
31g
탄수화물
155g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 적당량대파 2.5대양파 1.3대대파는 굵게 쫑쫑 썰고, 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다. 두부는 1cm 미만 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 01다진마늘 5숟갈고춧가루 5숟갈진간장 12숟갈굴소스 3숟갈참기름 2숟갈맛술 6숟갈설탕 1숟갈진간장 12숟갈, 맛술 6숟갈, 다진마늘 5숟갈, 고춧가루 5숟갈, 설탕 1숟갈, 굴소스 3숟갈, 참기름 2숟갈을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02올리브오일 5숟갈우삼겹 적당량팬에 올리브오일 5숟갈을 두르고 우삼겹을 넣어 노릇하게 익을 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
- 03두부 적당량대파 2.5대양파 1.3대볶은 고기 위에 채 썬 양파를 깔고, 그 위에 썰어둔 두부와 대파를 차례로 겹쳐서 올립니다.
- 04두부 적당량물 2컵양념장에 물 2컵을 섞어 뭉치지 않게 잘 풀어준 뒤, 두부 위에 골고루 부어줍니다.
- 05물 2컵00:00/ 20:00추가로 물 1.5컵을 더 붓고 강불에서 5분, 중불에서 5분간 총 10분 정도 자박하게 졸여 완성합니다. 중간에 국물을 끼얹어가며 양념이 잘 배게 합니다.









