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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

마늘쫑비빔밥

마늘쫑의 아린 맛을 데쳐서 부드럽게 하고, 매콤달콤한 양념과 차돌박이, 계란후라이를 얹어 비벼 먹는 중독성 강한 비빔밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
마늘쫑비빔밥
Fig. 01 · 마늘쫑비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
마늘쫑100g1,500원
고춧가루1.5스푼100원
고추장1스푼150원
진간장1스푼50원
설탕1/2스푼30원
다진마늘1/2스푼50원
1스푼-
참기름1스푼200원
통깨1스푼100원
차돌박이적당량3,000원
계란1개335원
1공기1,052원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
654kcal
열량
40g
단백질
92g
탄수화물
50g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    마늘쫑 100g 1스푼
    00:00/ 00:30
    마늘쫑 100g을 깨끗이 씻어 쫑쫑 송송 썰어줍니다. 끓는 물에 마늘쫑을 넣고 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 이렇게 데치면 마늘쫑의 매운맛과 아린 맛이 부드럽게 사라집니다.
  2. 01
    고춧가루 1.5스푼다진마늘 1/2스푼고추장 1스푼진간장 1스푼참기름 1스푼설탕 1/2스푼통깨 1스푼 1스푼
    00:00/ 00:30
    볼에 고춧가루 1.5스푼, 고추장 1스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 물 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장을 전자레인지에 30초간 돌리면 양념의 풋내가 날아가고 감칠맛이 살아납니다.
  3. 02
    차돌박이 적당량
    프라이팬에 기름을 두르고 차돌박이를 노릇하게 구워줍니다. 같은 팬에 계란후라이를 하나 부쳐줍니다.
  4. 03
    차돌박이 적당량마늘쫑 100g 1공기
    그릇에 밥을 담고 데친 마늘쫑과 양념장을 올린 후, 구운 차돌박이와 계란후라이를 얹습니다. 모든 재료를 슥슥 비벼서 먹으면 완성입니다.

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