오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
스리라차 핫윙
매콤달콤한 소스가 배인 바삭한 닭날개로, 간편하게 구워 버무리는 단백질 간식입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭날개500g6,000원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
간장2큰술150원
꿀2큰술800원
레몬1개1,000원
버터1큰술270원
스리라차2큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1406kcal
열량
94g
단백질
52g
탄수화물
92g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00닭날개 500g소금 0.5큰술후추 0.3작은술00:00/ 05:00닭날개에 소금과 후추를 아주 조금만 뿌려 느낌만 내도록 밑간합니다. 이렇게 최소한의 양으로 간을 하면 닭 고유의 맛이 살아납니다. 5분 정도 재워둡니다.
- 01닭날개 500g00:00/ 11:00프라이팬에 기름을 약간 두르고 중불에서 닭날개를 넣어 자주 뒤집으며 굽습니다. 연기가 날 정도로 강불이 아닌 중불로 10분 정도 구워 표면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 합니다. 자주 뒤집지 않으면 타기 쉽기 때문에 1분 간격으로 확인하며 구우세요.
- 02스리라차 2큰술간장 2큰술레몬 1개버터 1큰술꿀 2큰술00:00/ 03:00간장 2큰술, 꿀 2큰술, 스리라차 2큰술을 넣고 레몬을 짜서 섞은 후 버터를 약간 넣어 약불에서 2-3분 끓여 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 버터가 녹아들면 불을 끄고 소스가 끈적해질 때까지 식힙니다. 이 소스가 닭에 잘 배이도록 끓이는 것이 핵심입니다.
- 03닭날개 500g00:00/ 01:00구운 닭날개를 소스에 넣어 잘 버무립니다. 모든 닭에 소스가 고루 코팅되도록 1분 정도 저어주고 불을 끕니다. 바로 먹으면 뜨겁고 매콤한 맛이 최고입니다.