임성훈의 황태국

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해맑은푸드 황태채

21,900원

진도건해몰 최상급 황태채 북어채

27,700원

[국내가공 자연건조] 비이츠 용대리 황태채 250g 고소하고 부드러운

14,900원

100g당 5,960원

삼삼컬리 부드러운 대용량 황태채 고담백

36,900원

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자연건조 최상급 황태채 북어채

44,400원

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고궁 진한들기름1.8L, 1개, 1.8L

27,500원

100ml당 1,528원

이장네 향이 참 고소한 대용량 업소용 통들깨 들기름 백퍼센트, 1.8L, 2개

54,900원

100ml당 1,525원

톰슨가든 고소한 들기름 업소용 대용량 식당용, 5개, 1.8L

143,000원

100ml당 1,589원

시장쏙 전연화 들기름

11,990원

오뚜기 향긋한 들기름

19,660원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

푸디 황태 스톡, 1개, 330g

13,500원

100g당 4,091원

foodi 황태스톡, 1개, 130g

7,000원

100g당 5,385원

오감식탁 더 진한 육수, 195g, 1개

14,370원

100g당 7,369원

오감식탁 더 진한 육수, 195g, 2개

25,800원

100g당 6,615원

북설악 황태 웰빙 구시다

14,820원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

에버튼하우스 에그쿠커, DIHY-ES38(옐로우)

8,500원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

(알부자집) 무항생제 계란 대란 60구(30구X2판)

22,300원

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[알부자집] 무항생제계란 대란(52g~59g)

25,500원

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1. 00
   황태채 100g

   00:00/ 00:10

   황태채 100g을 물에 10초 정도 가볍게 주물러 헹구고 물기를 꽉 짜냅니다. 오래 담그면 맛이 빠지기 때문에 짧게 씻어 누린내를 제거합니다. 이렇게 준비된 황태채의 큰 것만 5~6cm 크기로 뚝뚝 잘라냅니다.
2. 01
   황태채 100g생수 2l

   00:00/ 03:00

   냄비에 준비된 황태채를 넣고 생수 500ml를 먼저 부어 중불에서 끓입니다. 끓기 시작해 거품이 뜨면 살짝 거둬내 뽀얀 육수를 만듭니다. 황태가 수축해 한입 크기가 될 때까지 약 3분간 졸여 맛을 진하게 우려냅니다.
3. 02
   생수 2l

   물이 줄어들어 잡아 깨질 때까지 졸인 후 나머지 생수 1.5L를 추가해 총 2L가 되도록 부어줍니다. 강불로 올려 다시 끓게 합니다. 이렇게 물을 조금씩 넣으면 황태의 진한 맛을 더 잘 뽑아낼 수 있습니다.
4. 03
   들기름 2큰술

   00:00/ 10:00

   끓기 시작한 국물에 들기름 2큰술을 넣어줍니다. 마지막에 넣으면 들기름 풍미가 살아나고 황태 맛이 코팅 없이 잘 우러나옵니다. 약 10분간 중불에서 끓여 국물이 구수해집니다.
5. 04
   황태구시다 1큰술소금 1큰술

   황태구시다 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다. 멸치육수 없이도 깊은 감칠맛을 내는 제품입니다. 소금 1큰술(밥숟가락)을 추가해 취향대로 간을 맞춥니다.
6. 05
   달걀 1개

   00:00/ 00:30

   달걀 1개를 그릇에 풀어 거칠게 저은 후 국물에 부어줍니다. 바로 저어지지 말고 30초 정도 그대로 두어 달걀 꽃이 예쁘게 피게 합니다. 저으면 지저분해지므로 굳기 전에 건드리지 마세요.