오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
무조건 성공하는 쉬운 토마토파스타
시판 토마토 소스를 활용하여 마늘과 베이컨의 풍미를 극대화한 실패 없는 파스타 레시피입니다. 면수와 새우를 넣는 타이밍을 조절해 전문점 같은 맛을 냅니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🥐 브런치 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파스타면200g800원
양파0.3개240원
마늘10개1,000원
페페론치노1큰술300원
베이컨80g2,400원
토마토 파스타 소스300g2,500원
칵테일새우70g2,100원
올리브오일4큰술1,200원
파슬리가루2g50원
소금1큰술40원
후추0.5작은술120원
치즈20g600원
이 레시피에 약 11,350원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분986kcal
열량
31g
단백질
103g
탄수화물
112g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00베이컨 80g양파 0.3개마늘 10개마늘 10개는 편으로 썰고 양파 1/3개는 가늘게 채 썹니다. 베이컨 80g도 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 01올리브오일 4큰술마늘 10개팬에 올리브오일 4큰술을 두르고 편마늘을 넣어 중약불에서 볶습니다. 마늘이 타지 않게 주의하며 노릇한 색이 나고 향이 올라올 때까지 익힙니다.
- 02베이컨 80g양파 0.3개마늘 10개마늘 향이 올라오면 베이컨을 넣고 함께 볶다가 양파를 추가합니다. 양파가 투명해지며 풍미가 충분히 우러나올 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 03토마토 파스타 소스 300g페페론치노 3작은술페페론치노 3개를 잘게 부수어 넣고 토마토 파스타 소스 300g을 부어 끓입니다. 소스가 재료와 잘 섞이도록 저어가며 졸여줍니다.
- 04파스타면 200g소금 1큰술00:00/ 07:00냄비에 물을 끓여 소금 1큰술과 파스타면을 넣고 7분간 삶습니다. 면이 80% 정도 익어 심지가 약간 살아있는 상태에서 건져냅니다.
- 05삶은 면을 소스 팬에 넣고 면수 1국자와 칵테일 새우 7마리를 추가합니다. 새우는 너무 일찍 넣으면 질겨지므로 이 단계에서 넣어 탱글한 식감을 살립니다.
- 06파슬리가루 2g치즈 20g면수 1국자를 더 추가하여 농도를 맞추며 면을 완전히 익힙니다. 완성된 파스타를 그릇에 담고 파슬리가루와 치즈를 뿌려 마무리합니다.
