오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
빠삭쫀득 감자튀김
빠삭하고 쫀득한 식감이 일품인 감자튀김으로, 전분 반죽을 입혀 튀겨낸 기절초풍 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자3개2,100원
물100ml100원
소금0.5큰술20원
감자전분30g180원
불닭소스1큰술400원
마요네즈2큰술240원
알룰로스0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분315kcal
열량
5g
단백질
57g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00감자전분 30g감자 3개소금 0.5큰술물 100ml냉동 살만 감자 큐브 450g에 물 100ml를 넣고 소금을 약간 뿌린 후 곱게 간 다음 감자전분 3스푼을 넣어 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 수분이 잘 배어 반죽이 잘 됩니다.
- 0100:00/ 01:00전자레인지에 넣고 1분씩 2-3회 돌려주면 수분이 날아가면서 숟가락 반 정도 크기의 큰 반죽 덩어리가 됩니다. 수분이 완전히 증발할 때까지 돌려야 쫀득한 식감이 살아납니다.
- 02반죽을 숟가락 반 정도 크기로 떼어 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 기름이 170도 정도로 예열된 상태에서 넣어 바깥은 빠삭하고 속은 쫀득하게 튀겨내세요.
