오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고소함 폭발! 밥도둑 김치 비지찌개
돼지 다짐육과 신김치를 볶아 깊은 맛을 내고, 고소한 콩비지를 듬뿍 넣어 끓여낸 영양 만점 찌개입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
식용유약간50원
돼지 다짐육200g3,000원
소금약간10원
후추약간20원
양파0.5개143원
김치1컵1,455원
다진 마늘1큰술65원
맛술1큰술59원
고춧가루2큰술414원
설탕0.5큰술22원
물500ml145원
콩비지2팩4,000원
국간장1큰술194원
액젓1큰술100원
미원약간30원
청양고추1개64원
이 레시피에 약 9,771원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분615kcal
열량
45g
단백질
37g
탄수화물
63g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00돼지 다짐육 200g식용유 약간냄비에 식용유를 두르고 돼지 다짐육을 넣습니다. 고기의 핏기가 사라지고 고소한 향이 올라올 때까지 주걱으로 저어가며 충분히 볶아줍니다.
- 01소금 약간후추 약간볶은 고기에 소금과 후추를 약간씩 뿌려 밑간을 합니다. 이렇게 해야 고기 속까지 간이 배어 맛이 겉돌지 않습니다.
- 02다진 마늘 1큰술양파 0.5개김치 1컵잘게 썬 양파, 김치, 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다. 김치가 투명해질 때까지 볶아주면 찌개의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 03고춧가루 2큰술후추 약간맛술 1큰술맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추를 추가로 넣습니다. 양념이 재료에 골고루 배도록 중불에서 타지 않게 섞어가며 볶아줍니다.
- 04김치 1컵설탕 0.5큰술물 500ml설탕 0.5큰술과 물 500ml를 붓고 끓입니다. 설탕은 김치의 신맛을 잡아주고 전체적인 맛의 균형을 맞춰줍니다.
- 05콩비지 2팩콩비지 2팩을 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다. 영상처럼 찌개의 양이 많아지면 넘치지 않도록 더 큰 냄비로 옮겨 담아 끓여주세요.
- 06국간장 1큰술액젓 1큰술미원 약간국간장 1큰술, 액젓 1큰술, 미원 약간을 넣어 최종 간을 맞춥니다. 액젓을 넣으면 조미료 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
- 07고춧가루 2큰술청양고추 1개마지막으로 고춧가루 1큰술을 더 넣고 청양고추를 가위로 썰어 넣습니다. 한소끔 더 끓여 칼칼한 맛이 우러나면 완성입니다.
