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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

바삭한 눈꽃만두

바삭한 눈꽃 식감과 쫀득한 만두피가 어우러진 일본식 교자 요리입니다. 새콤짭쪼름한 소스를 곁들이면 이자카야 분위기를 집에서 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
바삭한 눈꽃만두
Fig. 01 · 바삭한 눈꽃만두사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
냉동만두적당량3,000원
부침가루 가득1스푼50원
차가운 물100ml-
식용유3스푼150원
쪽파약간200원
진간장2스푼100원
알룰로스1스푼200원
식초1스푼50원
고춧가루1스푼100원
이 레시피에 약 3,850 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
691kcal
열량
25g
단백질
79g
탄수화물
71g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    쪽파 약간
    쪽파는 잘게 썰어 준비합니다. 없어도 무방합니다.
  2. 01
    차가운 물 100ml식용유 3스푼
    볼에 부침가루 1스푼, 차가운 물 100ml, 식용유 3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 이때 기름 알갱이가 살아있어야 눈꽃 모양이 잘 나옵니다.
  3. 02
    냉동만두 적당량
    00:00/ 02:00
    팬에 기름을 살짝 두르고 냉동만두를 올립니다. 강불에서 뚜껑을 덮고 2분간 튀기듯 굽습니다.
  4. 03
    알룰로스 1스푼고춧가루 1스푼진간장 2스푼식초 1스푼
    만두가 익는 동안 진간장 2스푼, 알룰로스 1스푼, 식초 1스푼, 고춧가루 1스푼을 섞어 소스를 만듭니다.
  5. 04
    쪽파 약간
    00:00/ 03:00
    팬의 뚜껑을 열고 만들어둔 반죽물을 붓고 쪽파를 뿌립니다. 뚜껑을 다시 덮고 중약불에서 3분간 익힙니다.
  6. 05
    00:00/ 01:00
    타닥타닥 기름 튀는 소리가 나면 뚜껑을 열고 1분 정도 더 수분을 날리며 바삭하게 익힙니다.
  7. 06
    접시를 팬 위에 거꾸로 올린 뒤 팬을 뒤집어 담아 완성합니다.

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