오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰 당면 계란탕
국물이 스며든 쫀득한 당면과 매콤한 계란의 조합으로 얼큰하고 뜨끈한 국물 요리. 방구석에서 간단히 즐기는 술안주나 한 끼로 딱입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유10ml60원
대파0.5대200원
양파1개800원
마늘1개100원
고춧가루2큰술540원
물500ml500원
멸치 다시다1큰술50원
멸치 액젓1큰술20원
당면100g800원
계란1개500원
청양고추1개250원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분692kcal
열량
16g
단백질
121g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00식용유 10ml대파 0.5대양파 1개00:00/ 02:00냄비에 식용유를 두르고 다진 대파와 양파를 넣어 중불에서 볶아 향이 올라오게 합니다. 야채가 살짝 투명해질 때까지 1-2분간 저어가며 볶아 기름에 맛을 배입니다.
- 01고춧가루 6작은술마늘 1개물 500ml00:00/ 00:30볶은 야채에 다진 마늘 1큰술과 고춧가루 2큰술을 넣고 30초 정도 더 볶아 고춧가루가 부서지며 매운 기름이 우러나게 합니다. 이렇게 볶아야 국물이 진하고 얼큰해집니다.
- 02멸치 다시다 1큰술멸치 액젓 1큰술물 500ml00:00/ 03:00물 500ml를 부어 강불로 올려 끓게 한 후 멸치 다시다 1큰술과 멸치 액젓 1스푼을 넣고 2-3분간 끓여 국물이 우러나게 합니다. 거품이 일며 끓기 시작하면 불을 줄입니다.
- 03청양고추 1개당면 100g계란 1개후추 0.5작은술물 500ml00:00/ 11:00미리 물에 10분 정도 불려둔 당면 한 줌과 계란 1개를 넣고 1분간 더 끓여 당면이 부드러워지고 계란이 익게 합니다. 불을 끄고 다진 청양고추와 후추를 고명으로 올려 마무리합니다.









