오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
오이지무침
꼬들꼬들한 식감이 살아 있는 반찬가게 스타일 오이지무침으로, 짭짤하고 달콤매콤한 양념이 어우러진 맛입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 3·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
오이지5개1,500원
대파1대400원
청양고추0.5개125원
고춧가루2.5작은술225원
설탕0.5큰술20원
매실청2큰술200원
간마늘1스푼100원
통깨0.5큰술100원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 3,050원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분127kcal
열량
2g
단백질
18g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이지 5개시장에서 주름이 많이 진 탱탱하지 않은 오이지 5개를 골라 도마에 놓고 꼭지를 날린 후 너무 얇지 않게 약 5mm 두께로 썰어줍니다. 이렇게 썰어야 꼬들꼬들한 식감이 살아납니다.
- 01오이지 5개00:00/ 30:00썬 오이지를 볼에 담아 물에 한 번 헹군 후 물을 버리고 찬물을 받아 20~30분 정도 담가 짠기를 빼줍니다. 오이지마다 짠기가 다르니 하나 꺼내 물기 털어 먹어보고 조금 짭짤한 느낌이 들면 딱 적당합니다.
- 02오이지 5개면보에 오이지를 걸러 물기를 손으로 꽉 쥐어 정말 많이 짜냅니다. 물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 배어 맛있어집니다.
- 03청양고추 0.5개오이지 5개대파 1대볼에 물기 뺀 오이지 넣고 대파 한 토막과 청양고추 반 개를 얇게 썰어 넣습니다. 청양고추는 매운맛을 더할 때 사용합니다.
- 04고춧가루 2.5작은술오이지 5개매실청 2큰술간마늘 1스푼참기름 1큰술설탕 0.5큰술통깨 0.5큰술고춧가루 2.5스푼, 설탕 0.5스푼, 매실청 2스푼, 간마늘 1스푼, 통깨 0.5스푼, 참기름 1스푼을 넣고 손으로 잘 버무리며 양념을 고루 입힙니다. 소스가 오이지에 골고루 배면 완성입니다.
