오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
우삼겹 숙주 볶음우동
우삼겹의 고소한 기름과 아삭한 숙주, 청경채가 어우러진 매콤달콤한 볶음우동입니다. 굴소스 베이스의 감칠맛 나는 양념이 면발에 쏙 배어들어 한 끼 식사나 안주로도 훌륭합니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹150g3,750원
숙주나물100g500원
청경채400g4,000원
우동면500g4,000원
설탕2큰술80원
간장1큰술20원
굴소스2.5큰술450원
미림1큰술300원
고춧가루2큰술540원
후추0.5작은술120원
소금0.1큰술4원
참기름1큰술380원
식용유10ml60원
이 레시피에 약 14,204원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분3041kcal
열량
88g
단백질
438g
탄수화물
103g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00숙주나물 100g숙주나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해 둡니다.
- 01청경채 400g청경채는 한 줄기씩 뜯어낸 뒤, 흙이 남아있을 수 있는 뿌리 부분을 신경 써서 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 02우동면 500g끓는 물에 우동면을 넣어 익힙니다. 면이 다 익으면 건져두되, 볶을 때 사용할 면수는 버리지 말고 따로 모아둡니다.
- 03고춧가루 6작은술굴소스 2.5큰술설탕 2큰술간장 1큰술미림 1큰술후추 0.5작은술설탕 2스푼, 미림 1스푼, 간장 1스푼, 굴소스 2스푼, 고춧가루 2스푼, 후추 약간을 섞어 양념장을 만듭니다. 간을 보고 싱거우면 굴소스 0.5스푼을 추가합니다.
- 04우삼겹 150g식용유 10ml후추 0.5작은술소금 0.1큰술팬에 강불을 올리고 식용유를 살짝 두른 뒤 우삼겹 150g을 넣고 볶습니다. 이때 소금 2꼬집과 후추를 뿌려 고기에 밑간을 합니다.
- 05청경채 400g고기가 거의 다 익어갈 때쯤 손질한 청경채를 넣고 고기 기름에 가볍게 볶아 풍미를 입힙니다.
- 06우동면 500g익힌 우동면과 양념장의 80% 정도를 먼저 넣고 약불에서 잘 섞으며 볶습니다. 이때 면이 너무 뻑뻑해지면 남겨둔 면수를 조금씩 추가하여 농도를 조절합니다.
- 07숙주나물 100g참기름 1큰술마지막으로 숙주나물을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아낸 뒤, 참기름 1스푼을 둘러 고소하게 마무리합니다.
