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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

살 안찌는 어묵면 칼국수

밀가루 면 대신 어묵면을 사용하여 탄수화물 함량을 낮춘 다이어트용 칼국수입니다. 시원한 국물과 쫄깃한 어묵면의 식감이 조화로운 건강식 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
살 안찌는 어묵면 칼국수
Fig. 01 · 살 안찌는 어묵면 칼국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
800ml800원
코인 육수2알600원
국간장1큰술100원
멸치액젓1큰술90원
다진마늘0.5큰술105원
양파0.3개240원
당근0.3개240원
애호박0.3개450원
어묵면1인분1,500원
달걀1개250원
대파0.5대200원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
478kcal
열량
29g
단백질
69g
탄수화물
12g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    멸치액젓 1큰술다진마늘 0.5큰술국간장 1큰술 800ml
    냄비에 물 800ml를 붓고 코인육수 2알, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣어 육수 베이스를 만듭니다. 국물의 감칠맛을 위해 코인육수가 완전히 녹을 때까지 중불에서 끓여줍니다.
  2. 01
    애호박 0.3개양파 0.3개당근 0.3개 800ml
    양파 1/4개를 채 썰고 당근과 애호박도 얇게 채 썰어 끓는 육수에 함께 넣습니다. 채소에서 단맛이 우러나와 국물 맛이 더욱 풍부해지도록 잠시 더 끓여줍니다.
  3. 02
    어묵면 1인분
    00:00/ 04:00
    어묵면 1인분을 넣고 약 4분간 팔팔 끓여 면에 육수 맛이 충분히 배도록 합니다. 어묵면은 일반 밀가루 면보다 빨리 익으므로 조리 시간을 잘 지켜야 식감이 살아납니다.
  4. 03
    달걀 1개대파 0.5대 800ml 5g
    미리 풀어둔 달걀물을 원을 그리듯 붓고 송송 썬 대파를 넣어 마무리합니다. 달걀이 몽글몽글하게 익을 때까지 잠시 기다렸다가 그릇에 담고 깨를 뿌려 완성합니다.