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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

전통 된장찌개

칼칼하고 감칠맛이 넘쳐 고깃집 된장찌개 맛을 그대로 재현한 간단한 찌개 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
전통 된장찌개
Fig. 01 · 전통 된장찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
두부1/4모495원
양파1/4개72원
팽이버섯조금200원
대파1스푼50원
400ml116원
청양고추1개64원
된장1스푼100원
다시다반스푼50원
코인육수1알136원
고추장1/3스푼50원
고춧가루반스푼50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
189kcal
열량
13g
단백질
20g
탄수화물
6g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    두부 1/4모양파 1/4개대파 1스푼 400ml
    뚝배기에 물 400ml를 붓고 두부 1/4모, 양파 1/4개, 자른대파 1스푼, 그리고 손질하고 남은 소고기나 돼지고기 짜투리를 함께 넣습니다.
  2. 01
    코인육수 1알다시다 반스푼된장 1스푼 400ml
    물이 끓어오르면 된장 1스푼, 다시다 반스푼, 코인육수 1알을 넣어 깊은 맛을 냅니다.
  3. 02
    청양고추 1개고춧가루 반스푼고추장 1/3스푼
    00:00/ 03:00
    고깃집 된장찌개의 핵심인 칼칼함을 위해 고추장 1/3스푼, 고춧가루 반스푼, 청양고추 1개를 썰어 넣고 3분간 더 끓여 마무리합니다.

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