오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 계란국
깔끔하고 부드러운 계란 꽃이 고운 감칠맛 나는 국으로 바쁜 아침에 빠르게 끓여 먹을 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란3개1,500원
부추50g400원
물600ml600원
참치액2큰술80원
국간장1큰술100원
다진마늘0.5큰술105원
맛술2큰술180원
후추0.5작은술120원
구운소금0.3큰술5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분317kcal
열량
26g
단백질
15g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00계란 3개후추 0.5작은술계란 3개를 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 포크로 충분히 풀어주세요. 이렇게 풀면 체질 없이도 깔끔한 계란 꽃이 됩니다. 후추를 약간 뿌려둡니다.
- 01부추 50g부추 7줄을 작게 썰어 준비합니다. 쪽파가 있으면 부추 대신 사용해도 됩니다. 이 단계에서 미리 썰어두면 나중에 바로 올릴 수 있습니다.
- 02참치액 2큰술물 600ml냄비에 물 600ml를 붓고 참치액 2큰술을 넣어 중불에 올려 끓입니다. 육수 없이 참치액으로 감칠맛을 내기 때문에 빠르게 우러납니다.
- 03다진마늘 0.5큰술국간장 1큰술계란 3개맛술 2큰술끓기 시작하면 국간장 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 맛술 2큰술을 넣고 잘 섞습니다. 맛술은 계란 비린내를 잡아주므로 필수입니다.
- 04구운소금 0.3큰술후추 0.5작은술00:00/ 01:00후추 약간과 구운소금 0.33큰술을 추가해 간을 맞춥니다. 입맛에 따라 소금 양을 조절하며 1분간 더 끓여줍니다.
- 05계란 3개물 600ml끓는 국물에 풀어둔 계란을 천천히 부으며 살살 저어줍니다. 끓기 시작할 때까지 저어 계란 꽃이 예쁘게 피게 합니다.
- 06부추 50g썰어둔 부추를 국 위에 올리고 살짝 끓입니다. 끓어오르면 거품을 살짝 걷어내 깔끔하게 마무리합니다.
