오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김 페스토
스모키하고 바삭한 텍스처가 살아난 한국식 페스토 소스. 김과 견과류의 고소함에 들기름 향이 어우러져 풍부한 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
김밥 김3장150원
종합 견과류20g350원
호두25g450원
들기름3큰술1,350원
올리브유75ml1,500원
매실청2큰술200원
어니언 솔트0.5큰술30원
들깨가루10g250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1472kcal
열량
12g
단백질
37g
탄수화물
148g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00호두 25g호두 두 알을 강불에서 오일 없이 젓가락으로 빠르게 뒤집으며 살짝 볶아 스모키하고 바삭한 텍스처를 내고 불을 끕니다. 이렇게 하면 견과류의 풍미가 살아납니다. 볶은 호두를 믹서에 넣고 갈아줍니다.
- 01종합 견과류 20g들기름 3큰술호두 25g갈은 호두와 종합 견과류 20g을 넣고 들기름 3큰술을 부어 믹서로 갈아줍니다. 들기름으로 곡식 향을 살려 페스토 베이스를 만듭니다.
- 02올리브유 75ml올리브유 5큰술을 취향껏 추가로 넣고 믹서로 섞어줍니다. 엑스트라 버진 올리브유로 부드러운 질감을 더합니다.
- 03어니언 솔트 0.5큰술들깨가루 10g매실청 2큰술매실청 2큰술과 어니언 솔트 0.5큰술, 들깨가루 1큰술을 넣고 믹서로 갈아 완성합니다. 간을 보고 맛을 확인하며 조절해 전체가 잘 어우러지게 합니다.