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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

바삭탱글 쌀국수 새우튀김과 뱅뱅소스

튀김가루 대신 쌀국수를 말아 튀겨 극강의 바삭함을 살린 새우튀김으로, 매콤고소한 뱅뱅소스를 곁들인 별미 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
바삭탱글 쌀국수 새우튀김과 뱅뱅소스
Fig. 01 · 바삭탱글 쌀국수 새우튀김과 뱅뱅소스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
새우200g6,000원
쌀국수면100g800원
따뜻한 물400ml-
간장1큰술50원
식용유240ml1,440원
마요네즈4큰술480원
스리라차소스1큰술150원
식초1큰술30원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
대파0.5대200원
청양고추2개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
3140kcal
열량
49g
단백질
111g
탄수화물
284g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    따뜻한 물 400ml간장 1큰술
    따뜻한 물에 간장을 넣어 연한 갈색이 돌 정도로 밑간을 한 뒤, 얇은 쌀국수 면을 넣어 부드럽게 풀릴 때까지 불립니다.
  2. 01
    새우 200g
    불린 쌀국수 면의 물기를 키친타월 등으로 완전히 제거합니다. 물기를 잘 빼야 새우에 면이 밀착되어 잘 말립니다.
  3. 02
    새우 200g
    손질된 새우의 몸통 부분에 물기를 뺀 쌀국수 면을 촘촘하게 돌돌 말아 준비합니다.
  4. 03
    팬에 기름을 새우가 반 정도 잠길 만큼만 붓고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 튀깁니다. 기름에 푹 잠기면 면이 풀릴 수 있으니 주의합니다.
  5. 04
    마요네즈 4큰술고춧가루 3작은술식초 1큰술설탕 1큰술
    마요네즈 4큰술, 스리라차 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술을 섞어 뱅뱅소스를 만듭니다.
  6. 05
    청양고추 2개새우 200g대파 0.5대
    튀겨진 새우에 소스를 골고루 바른 뒤, 다진 대파와 청양고추를 뿌려 마무리합니다.