오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
바삭탱글 쌀국수 새우튀김과 뱅뱅소스
튀김가루 대신 쌀국수를 말아 튀겨 극강의 바삭함을 살린 새우튀김으로, 매콤고소한 뱅뱅소스를 곁들인 별미 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새우200g6,000원
쌀국수면100g800원
따뜻한 물400ml-
간장1큰술50원
식용유240ml1,440원
마요네즈4큰술480원
스리라차소스1큰술150원
식초1큰술30원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
대파0.5대200원
청양고추2개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3140kcal
열량
49g
단백질
111g
탄수화물
284g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00따뜻한 물 400ml간장 1큰술따뜻한 물에 간장을 넣어 연한 갈색이 돌 정도로 밑간을 한 뒤, 얇은 쌀국수 면을 넣어 부드럽게 풀릴 때까지 불립니다.
- 01새우 200g불린 쌀국수 면의 물기를 키친타월 등으로 완전히 제거합니다. 물기를 잘 빼야 새우에 면이 밀착되어 잘 말립니다.
- 02새우 200g손질된 새우의 몸통 부분에 물기를 뺀 쌀국수 면을 촘촘하게 돌돌 말아 준비합니다.
- 03팬에 기름을 새우가 반 정도 잠길 만큼만 붓고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 튀깁니다. 기름에 푹 잠기면 면이 풀릴 수 있으니 주의합니다.
- 04마요네즈 4큰술고춧가루 3작은술식초 1큰술설탕 1큰술마요네즈 4큰술, 스리라차 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술을 섞어 뱅뱅소스를 만듭니다.
- 05청양고추 2개새우 200g대파 0.5대튀겨진 새우에 소스를 골고루 바른 뒤, 다진 대파와 청양고추를 뿌려 마무리합니다.

