오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
울아빠 김치김밥
아삭한 볶은 익은 김치와 부드러운 계란말이, 노릇한 스팸이 밥과 어우러진 통통한 김치김밥. 식혀서 먹으면 더 맛있고 깔끔합니다.
글 · 레시피
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SERVES 10·25 MIN·🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
계란8개4,000원
소금0.3큰술12원
올리브유5ml100원
김치200g3,000원
설탕1큰술40원
스팸 라이트1통4,500원
김밥김10장600원
밥0.5공기150원
갈은 깨5g20원
참기름3큰술1,140원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분216kcal
열량
14g
단백질
10g
탄수화물
136g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00계란 8개소금 0.3큰술볼에 계란 8개와 소금 1티스푼을 넣고 잘 풀어줍니다. 한 번에 3개 분량씩 구울 예정이니 전체를 미리 풀어두면 편합니다. 이렇게 소금을 넣어 간을 하면 계란말이가 맛있어집니다.
- 01올리브유 5ml계란 8개물 50ml중강불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 풀어둔 계란물 3개 분량을 붓습니다. 중약불로 낮춰 반으로 접어 노릇노릇하게 구운 후 길게 4등분 썰어줍니다. 이 과정을 반복해 전체 계란을 완성합니다.
- 02스팸 라이트 1통물 50ml00:00/ 01:30스팸 라이트 1통을 뜨거운 물에 30초에서 1분간 데쳐 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 약간 통통하게 썰어 기름을 두르지 않은 팬에서 노릇하게 구운 후 길게 4등분합니다. 데치면 기름기가 빠져 덜 느끼합니다.
- 03올리브유 5ml김치 200g설탕 1큰술00:00/ 02:00팬에 올리브유를 살짝 두르고 잘 익은 김치 10장을 넣어 꼭다리는 가위로 제거합니다. 설탕 3티스푼을 넣고 중불에서 2분간 살짝 볶아 아삭한 식감을 유지합니다. 오래 볶지 말고 두꺼운 장갑을 끼고 양념을 손으로 분리해 짜냅니다.
- 04갈은 깨 5g참기름 3큰술소금 0.3큰술밥 0.5공기따뜻한 밥에 소금 약간, 갈은 깨 약간, 참기름 3스푼을 넣고 세로로 길게 자르듯이 섞어줍니다. 이렇게 섞으면 밥알이 뭉치지 않고 고르게 간이 배입니다. 10줄 분량으로 준비합니다.
- 05김밥김 10장참기름 3큰술계란 8개김치 200g밥 0.5공기김밥김 10장에 밥을 얇게 펴고 계란 1개 분량, 김치 1장(작으면 2장), 스팸 2개를 길게 올립니다. 손에 힘을 주고 최대한 짱짱하게 돌돌 말아줍니다. 김 겉면에는 참기름을 바르지 않습니다.
- 06밥 0.5공기완성된 김밥을 손가락 한마디 정도의 통통한 두께로 썰어줍니다. 1줄당 8조각이 나오도록 너무 얇게 썰지 말아 식감이 살아나게 합니다. 식혀서 먹으면 더 맛있습니다.









