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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

양념게장

비린내 없이 맛깔스러운 양념 꽃게장으로 밥도둑 역할을 하는 메인 반찬

글 · 레시피
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SERVES 4·40 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
양념게장
Fig. 01 · 양념게장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
꽃게3스푼1,500원
소주 200 미리1스푼100원
대파반쪽200원
양파1개286원
반쪽500원
생강10g269원
고춧가루4스푼200원
액젓3스푼150원
매실청1스푼50원
다진마늘2스푼100원
올리고당2스푼100원
진간장5스푼200원
참깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
245kcal
열량
4g
단백질
12g
탄수화물
3g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    꽃게 3스푼
    냉동 꽃게를 자연 해동한 후 다리 끝 지저분한 부분을 잘라 손질합니다.
  2. 01
    꽃게 3스푼
    00:00/ 10:00
    손질한 꽃게에 소주 반 컵을 넣고 10분 정도 냉장고에 두어 비린내를 제거합니다.
  3. 02
    양파 1개생강 10g 반쪽
    양파, 배, 생강을 갈아 준비합니다.
  4. 03
    고춧가루 4스푼다진마늘 2스푼올리고당 2스푼매실청 1스푼진간장 5스푼액젓 3스푼
    고춧가루 4스푼, 액젓 3스푼, 매실청 1스푼, 다진마늘 2스푼, 올리고당 2스푼, 진간장 5스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
  5. 04
    대파 반쪽양파 1개생강 10g 반쪽
    양념장에 갈아놓은 양파, 배, 생강과 썰어놓은 대파를 넣고 섞습니다.
  6. 05
    꽃게 3스푼참깨 약간
    손질한 꽃게에 양념장을 골고루 바르고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
  7. 06
    00:00/ 180:00
    냉장고에서 2~3시간 숙성시킨 후 먹습니다.