오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
양념게장
비린내 없이 맛깔스러운 양념 꽃게장으로 밥도둑 역할을 하는 메인 반찬
글 · 레시피
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SERVES 4·40 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
꽃게3스푼1,500원
소주 200 미리1스푼100원
대파반쪽200원
양파1개286원
배반쪽500원
생강10g269원
고춧가루4스푼200원
액젓3스푼150원
매실청1스푼50원
다진마늘2스푼100원
올리고당2스푼100원
진간장5스푼200원
참깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분245kcal
열량
4g
단백질
12g
탄수화물
3g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00꽃게 3스푼냉동 꽃게를 자연 해동한 후 다리 끝 지저분한 부분을 잘라 손질합니다.
- 01꽃게 3스푼00:00/ 10:00손질한 꽃게에 소주 반 컵을 넣고 10분 정도 냉장고에 두어 비린내를 제거합니다.
- 02양파 1개생강 10g배 반쪽양파, 배, 생강을 갈아 준비합니다.
- 03고춧가루 4스푼다진마늘 2스푼올리고당 2스푼매실청 1스푼진간장 5스푼액젓 3스푼고춧가루 4스푼, 액젓 3스푼, 매실청 1스푼, 다진마늘 2스푼, 올리고당 2스푼, 진간장 5스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 04대파 반쪽양파 1개생강 10g배 반쪽양념장에 갈아놓은 양파, 배, 생강과 썰어놓은 대파를 넣고 섞습니다.
- 05꽃게 3스푼참깨 약간손질한 꽃게에 양념장을 골고루 바르고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
- 0600:00/ 180:00냉장고에서 2~3시간 숙성시킨 후 먹습니다.

