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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

고단백 지중해식 치킨 랩

고단백 지중해식 치킨 랩으로, 부드러운 플랫브레드에 양념 치킨, 요거트 스프레드, 양파 샐러드를 곁들여 풍미 가득한 한 끼를 완성합니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·60 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
고단백 지중해식 치킨 랩
Fig. 01 · 고단백 지중해식 치킨 랩사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
글루텐 프리 다목적 밀가루2/3컵500원
그릭 요거트1.7컵2,983원
베이킹파우더1/2작은술35원
소금약간10원
아보카도 오일 스프레이적당량100원
참깨약간50원
닭고기 허벅지살(뼈없음)589.7g5,000원
올리브오일1작은술100원
스위트 파프리카1/2큰술50원
마늘 가루1/2큰술225원
수마크1/2큰술100원
오레가노1/2큰술375원
터메릭1/2작은술50원
레몬즙적당량200원
토마토 페이스트2큰술320원
후추약간10원
마늘1쪽39원
파슬리5큰술416원
양파1/2개143원
토마토적당량500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
431kcal
열량
34g
단백질
29g
탄수화물
121g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    스위트 파프리카 1/2큰술토마토 페이스트 2큰술올리브오일 1작은술마늘 가루 1/2큰술오레가노 1/2큰술수마크 1/2큰술터메릭 1/2작은술레몬즙 적당량소금 약간후추 약간
    00:00/ 360:00
    닭고기 허벅지살을 볼에 넣고 올리브오일 1작은술, 스위트 파프리카 1/2큰술, 마늘 가루 1/2큰술, 수마크 1/2큰술, 오레가노 1/2큰술, 터메릭 1/2작은술, 레몬즙 반 개, 토마토 페이스트 2큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 4-6시간 동안 재웁니다.
  2. 01
    00:00/ 04:00
    팬을 중불로 예열하고 재운 닭고기를 넣어 뚜껑을 덮고 한 면당 약 4분씩 굽습니다. 다 구워지면 꺼내서 잠시 식힌 후 얇게 썹니다.
  3. 02
    글루텐 프리 다목적 밀가루 2/3컵아보카도 오일 스프레이 적당량그릭 요거트 1.7컵베이킹파우더 1/2작은술소금 약간참깨 약간
    00:00/ 20:00
    플랫브레드를 만듭니다. 볼에 글루텐 프리 다목적 밀가루 2/3컵, 그릭 요거트 2/3컵, 베이킹파우더 1/2작은술, 소금 약간을 넣고 반죽합니다. 반죽을 4등분합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 손과 유산지에 아보카도 오일 스프레이를 뿌린 후 반죽을 얇게 펴서 손가락으로 작은 움푹한 자국을 만듭니다. 표면에 가볍게 오일을 뿌리고 참깨를 뿌린 후 375°F(190°C)로 예열된 오븐에서 15-20분간 굽습니다. 꺼내서 살짝 식힌 후 유산지로 덮어 부드러움을 유지합니다.
  4. 03
    그릭 요거트 1.7컵레몬즙 적당량파슬리 5큰술소금 약간후추 약간마늘 1쪽
    요거트 스프레드를 만듭니다. 볼에 그릭 요거트 1컵, 다진 마늘 1쪽, 다진 파슬리 3-4큰술, 레몬즙 1개 분량, 소금, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 간을 조절합니다.
  5. 04
    수마크 1/2큰술레몬즙 적당량파슬리 5큰술소금 약간양파 1/2개
    양파 샐러드를 만듭니다. 적양파 1/2개를 얇게 채썰고, 다진 파슬리 2큰술, 레몬즙 1/2개 분량, 수마크 1/2큰술, 소금 약간을 넣고 섞어 몇 분간 두어 양파가 부드러워지도록 합니다.
  6. 05
    수마크 1/2큰술토마토 적당량양파 1/2개
    랩을 조립합니다. 플랫브레드 위에 요거트 스프레드를 바르고 토마토 슬라이스, 썬 닭고기, 양파 샐러드를 올린 후 수마크를 추가로 뿌려 마무리합니다.

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