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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

오이 진미채 무침

아삭한 오이와 쫄깃한 진미채를 매콤새콤한 양념에 버무려 입맛을 돋우는 든든한 밑반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
오이 진미채 무침
Fig. 01 · 오이 진미채 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오이1개757원
소금약간50원
진미채1줌1,200원
미림약간100원
고추장1스푼300원
고춧가루3스푼400원
간장1스푼100원
식초2스푼100원
설탕1스푼50원
다진 마늘0.5스푼200원
참기름약간200원
약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
76kcal
열량
12g
단백질
23g
탄수화물
9g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오이 1개소금 약간
    00:00/ 10:00
    오이는 반으로 갈라 0.5cm 두께로 어슷하게 썹니다. 썬 오이에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절여둡니다.
  2. 01
    진미채 1줌미림 약간
    진미채를 한입 크기로 자른 뒤, 프라이팬에 미림을 살짝 두르고 약불에서 노릇해질 때까지 볶아 식혀둡니다. 이렇게 하면 진미채의 비린내가 제거되고 식감이 부드러워집니다.
  3. 02
    다진 마늘 0.5스푼고춧가루 3스푼고추장 1스푼간장 1스푼식초 2스푼설탕 1스푼
    볼에 고추장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 간장 1스푼, 식초 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 잘 섞어 매콤새콤한 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    진미채 1줌오이 1개
    절여진 오이의 물기를 손으로 꽉 짜서 양념장이 담긴 볼에 넣습니다. 식혀둔 진미채도 함께 넣어 양념이 골고루 배도록 조물조물 무칩니다.
  5. 04
    참기름 약간 약간
    마지막으로 참기름과 깨를 취향껏 넣어 가볍게 버무려 고소한 풍미를 더해 완성합니다.

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