오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정지선 셰프의 짜장라면
오직 짜장라면 한 봉지만을 사용하여 셰프의 스킬로 완성한 진한 풍미의 짜장라면입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
짜장라면1개1,200원
물500ml500원
이 레시피에 약 1,700원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분550kcal
열량
10g
단백질
80g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00물 500ml냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 면과 건더기 스프를 넣고 삶습니다. 면이 너무 퍼지지 않도록 주의하며 익힙니다.
- 01면이 어느 정도 익으면 채반을 이용해 면수를 남김없이 전부 버립니다. 첫 면수를 완전히 버려야 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 02물 500ml냄비에 삶은 면을 다시 담고 소량의 새 물과 짜장 분말 수프를 넣습니다.
- 03중불에서 물기가 거의 없어질 때까지 은근히 조려줍니다. 면을 계속 휘저어가며 소스가 면발에 쫀득하게 배어들고 윤기가 날 때까지 볶아줍니다.
- 04마지막에 동봉된 조미유를 넣고 골고루 섞어 마무리합니다. 조미유를 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 풍미가 살아납니다.