오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
낙지젓 소면
쫄깃한 감태 소면에 매콤한 낙지젓과 고소한 들기름, 향긋한 깻잎을 듬뿍 얹어 먹는 별미 국수 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소면200g930원
낙지2인분12,727원
깻잎20장990원
구운 감태약간100원
들기름넉넉히300원
통깨약간50원
얼음적당량-
이 레시피에 약 15,097원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분350688kcal
열량
43g
단백질
88g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00깻잎 20장깻잎을 겹쳐서 곱게 채 썬 뒤 찬물에 잠시 담가둡니다. 깻잎이 싱싱하게 살아나면 체에 받쳐 물기를 완전히 제거하여 준비합니다.
- 01소면 200~300g냄비에 물을 넉넉히 끓인 뒤 감태 소면을 넣고 면이 알맞게 익을 때까지 삶아줍니다.
- 02삶은 면을 찬물에 넣고 손으로 비비듯 서너 번 헹궈 전분기를 제거합니다. 마지막에는 얼음물에 담가 면발을 더욱 쫄깃하게 만든 뒤 물기를 잘 털어냅니다.
- 03들기름 넉넉히볼에 물기를 뺀 면을 담고 들기름을 넉넉히 둘러 면발에 고소한 향이 골고루 배도록 잘 버무려줍니다.
- 04완성 그릇에 면을 보기 좋게 올리고, 그 위에 낙지젓을 취향껏 얹은 다음 준비해둔 깻잎채를 풍성하게 올립니다.
- 05구운 감태 약간들기름 넉넉히통깨 약간구운 감태를 손으로 잘게 찢어 올리고, 통깨와 들기름을 한 번 더 뿌려 고소한 풍미를 더해 마무리합니다.
