오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
집에서 만드는 목살 스테이크
노릇노릇 구운 목살에 달콤 짭짤한 소스가 촉촉히 배어 레스토랑 같은 풍미가 나는 스테이크입니다. 간단한 재료와 팬 하나로 쉽게 만들 수 있어요.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
목살350g7,000원
소금0.1큰술4원
식용유20ml120원
다진 마늘0.5큰술100원
돈까스 소스3큰술300원
굴소스1큰술180원
알룰로스1큰술200원
맛술2큰술180원
버터0.5큰술135원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1184kcal
열량
69g
단백질
42g
탄수화물
89g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00식용유 20ml목살 350g소금 0.1큰술팬에 식용유 약간 두르고 센불에 목살 세 덩이를 올립니다. 소금 한 꼬집을 살짝 뿌려 앞뒤를 노릇노릇 구워줍니다. 고기가 잘 익어 표면이 갈색으로 변하면 중불로 불을 낮춥니다.
- 01돈까스 소스 3큰술다진 마늘 0.5큰술알룰로스 1큰술굴소스 1큰술맛술 2큰술00:00/ 01:00중불로 낮춘 팬에 다진 마늘 반 큰술을 먼저 넣어 향을 내고 돈까스 소스 3큰술, 굴소스 1큰술을 넣습니다. 알룰로스 1큰술과 맛술 2큰술을 추가해 잘 저어 소스가 끓기 시작할 때까지 1분 정도 졸입니다.
- 02버터 0.5큰술00:00/ 02:00버터 작은 한 조각을 넣어 소스를 잘 조여줍니다. 소스가 걸쭉해지며 고기에 코팅될 때까지 1-2분 더 저어가며 졸여 불을 끕니다. 이렇게 하면 소스가 고기에 촉촉히 배어 레스토랑 같은 맛이 납니다.