오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
청경채 된장무침
아삭한 청경채를 구수한 된장 양념에 버무려 만든 영양 가득한 밥도둑 나물 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
청경채3봉지3,500원
식초약간50원
굵은 소금1큰술50원
된장1큰술213원
대파약간100원
다진 마늘약간100원
고춧가루2/3큰술138원
매실1큰술200원
설탕1/3작은술5원
참기름1큰술248원
참깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분89kcal
열량
4g
단백질
15g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청경채 3봉지청경채의 뿌리 부분을 칼로 잘라내어 잎을 하나씩 분리하여 손질합니다.
- 01청경채 3봉지식초 약간식초를 약간 넣은 물에 손질한 청경채를 잠시 담가두었다가, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐둡니다.
- 02굵은 소금 1큰술냄비에 물을 넉넉히 끓이고 물이 팔팔 끓어오르면 굵은 소금 1큰술을 넣어줍니다.
- 03청경채 3봉지00:00/ 00:50끓는 물에 청경채의 단단한 뿌리 부분부터 먼저 넣어 40~50초간 짧게 데쳐냅니다.
- 04청경채 3봉지데친 청경채를 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤, 손으로 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
- 05고춧가루 2/3큰술참기름 1큰술된장 1큰술대파 약간설탕 1/3작은술볼에 된장 1큰술, 다진 대파와 마늘, 고춧가루 2/3큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1/3작은술, 참기름 1큰술을 넣고 양념을 골고루 섞어줍니다.
- 06청경채 3봉지참깨 약간준비한 양념장에 데친 청경채를 넣고 간이 잘 배도록 조물조물 무친 후, 마지막에 참깨를 뿌려 완성합니다.

