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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

감칠맛이 기가 막힌 시금치 무침

꼬독꼬독한 식감과 참치액으로 감칠맛이 기가 막힌 시금치 무침입니다. 뿌리가 붙은 상태로 데쳐서 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
감칠맛이 기가 막힌 시금치 무침
Fig. 01 · 감칠맛이 기가 막힌 시금치 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
시금치250g2,500원
당근채30g50원
참치액0.5큰술20원
소금0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
9g180원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 3,360 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
64kcal
열량
3g
단백질
5g
탄수화물
18g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    시금치 250g
    시금치 뿌리 쪽에 칼집을 넣어 4등분으로 썰어줍니다. 뿌리가 붙어 있어야 더 맛있기 때문에 꼭 이렇게 준비하세요.
  2. 01
    시금치 250g소금 0.5큰술
    00:00/ 01:00
    물에 소금을 한 큰술 넣고 끓인 후 시금치를 넣어 30초만 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 식감이 부드러워지니 정확히 30초로 맞춰주세요.
  3. 02
    시금치 250g
    데친 시금치를 찬물에 헹구고 물기를 꽉 짜줍니다. 꽉 짜야 꼬독꼬독한 식감이 살아납니다.
  4. 03
    다진마늘 1큰술시금치 250g당근채 30g참치액 0.5큰술참기름 1큰술소금 0.5큰술 9g
    물기 짠 시금치에 당근채 약간과 참치액 반 큰술, 소금 반 큰술, 다진마늘 한 큰술, 깨 한 큰술, 참기름 한 큰술을 넣고 잘 버무려줍니다. 간장 대신 참치액을 넣어 감칠맛이 배가 됩니다.

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